CSA理念1970年代起源于瑞士,之后逐漸在歐美日興起。本世紀初,我國一些NGO組織以環(huán)保、支農(nóng)扶農(nóng)的名義將CSA農(nóng)場引入國內(nèi)。但直到2008年,由于北京小毛驢市民農(nóng)園的成功,這一模式才開始在國內(nèi)得到推廣。
如今,國內(nèi)比較有名的CSA農(nóng)場有深圳艾維塔農(nóng)場、上海青藍耕讀合作社、柳州愛農(nóng)會、成都久天家庭農(nóng)場等。
一個有趣的現(xiàn)象是,這類CSA農(nóng)場的創(chuàng)辦者大多都有著良好的教育背景,有的甚至是“海歸”。比如廣州丹升農(nóng)場的創(chuàng)辦人陳忠亮原為7-ELEVEN便利連鎖中國公司創(chuàng)始人之一,廣州福地生態(tài)農(nóng)場的創(chuàng)辦人唐棠則是海外留學生。
“我和我丈夫創(chuàng)辦丹升農(nóng)場,是想著為更多人提供健康的食材,沒有農(nóng)藥的蔬菜與大米,給后人留下一片沒被污染的耕地。”廣州丹升農(nóng)場的李濱江對時代周報記者說。
廣州“城鄉(xiāng)匯”,一個一直致力于在珠三角地區(qū)推廣CSA模式的NGO組織,其干事黃義對本報記者說,在CSA理念中,除了倡導有機種植外,還有教育、文化上的功能—讓城市里的人更親近土地,認識糧食與蔬菜的來源。
可以說,CSA農(nóng)場在中國的出現(xiàn)與傳播具有一種天然的“理想主義”色彩。這種理想除了“讓更多人吃上健康的食材”外,還有另一層含義:改變農(nóng)民與農(nóng)業(yè)的社會地位。
CSA農(nóng)場的大多數(shù)創(chuàng)辦者認為,在我國現(xiàn)有語境下,農(nóng)民與農(nóng)業(yè)是“低下”的,農(nóng)產(chǎn)品價格偏低,城鄉(xiāng)割裂;而近年來,食品安全問題愈趨嚴重。他們希望這些能得到改變,希望人們可以從經(jīng)營良好的CSA農(nóng)場上看到,農(nóng)業(yè)是可以掙錢的,農(nóng)民是可以獲得更高的社會地位的。
因而,每一位CSA農(nóng)場的創(chuàng)辦者在最初都有著美好的愿景,他們認為,盡管農(nóng)場提供的有機食材價格偏高,但對于中國2-3億渴望獲得放心食材的中產(chǎn)階級來說,價格并不是個問題。
鄒子龍說,只有經(jīng)濟上可行,CSA農(nóng)場才有推廣的價值。
“中國式”虧損
在連續(xù)虧損了兩年之后,直到今年年初,綠手指才逐步實現(xiàn)了收支平衡。但在現(xiàn)實中,像綠手指這般幸運的CSA農(nóng)場寥寥無幾。
黃義告訴本報記者,如今,CSA農(nóng)場已經(jīng)在北京、上海、成都、深圳等超過60個城市的近郊廣泛存在,但它們大多經(jīng)營不善,處于虧損狀態(tài)。
自2010年創(chuàng)辦以來,廣州丹升農(nóng)場的投入已經(jīng)超過400萬元,現(xiàn)在每月仍虧損近10萬元。丹升農(nóng)場租地約500畝,但由于生產(chǎn)的蔬菜賣不出去,現(xiàn)在只開發(fā)了其中的50多畝。
創(chuàng)辦者李濱江感到一種悲哀,她說,城市里的中產(chǎn)階級一方面對頻發(fā)的食品安全危機不滿,另一方面卻又對CSA農(nóng)場生產(chǎn)的有機食材不信任,“價格雖然高一些,但他們不是沒有錢,主要是不信任。”她認為,當前人們對有機食材的認識是很淺的,CSA農(nóng)場本身沒什么宣傳能力,而政府在宣傳有機食品方面基本上是沉默的。
在蔬菜有機認證上,“一個蔬菜品種的有機認證費差不多要1萬多元,40個品種的蔬菜就要50萬,這筆錢我們根本付不起。并且,得到了有機認證之后,銷量也不見得就好。”李濱江說,“今年,有兩家經(jīng)銷我們農(nóng)場蔬菜的有機蔬菜店關張了。”
廣州福地農(nóng)場規(guī)模不大,只有30多畝,主要種植一些有機蔬菜和中草藥。其主人唐棠說:“在廣州,份額認購根本做不起來,去年我有做,但今年不做了,F(xiàn)在我們每月支出在5000-8000元之間,但收入只有幾百元,有時候甚至為零。”
據(jù)廣州“城鄉(xiāng)匯”的調(diào)查,在廣東,處于虧損狀態(tài)的生態(tài)農(nóng)場占九成以上,有一半準備關閉或處于半關閉狀態(tài),只有30%的農(nóng)場決心維持經(jīng)營。黃義說:“現(xiàn)在,光靠蔬菜的生態(tài)種植維持不了一個農(nóng)場,那些活得好的,基本都將農(nóng)場辦成了農(nóng)家樂。”
CSA農(nóng)場普遍虧損并不僅僅局限于廣東地區(qū)。在2012年12月于北京舉行的第四屆CSA大會上,與會的農(nóng)場主都表示,各地CSA農(nóng)場經(jīng)營普遍不樂觀。著名“三農(nóng)”問題專家溫鐵軍在會上發(fā)言說,CSA農(nóng)場“在小資的海洋里獨舞,但跳得很艱難……更多的所謂中產(chǎn)階級已經(jīng)在為房貸所折磨,暫時還顧不上菜籃子。”
在掙扎中等待轉機
在珠海市市委書記李嘉參觀過后,地方政府許諾給綠手指建一個沼氣池,協(xié)調(diào)延長土地租約,并透露愿意讓綠手指成為建設中的珠海市委飯?zhí)玫氖巢墓⿷獭?/p>
5月15日,在珠海市婦聯(lián)的委托下,珠海市農(nóng)商銀行金灣支行幾位負責人來到綠手指參觀,并承諾提供18萬元的免息貸款。
在被問及農(nóng)場的未來規(guī)劃時,鄒子龍回答得特別謹慎,他說選擇從事農(nóng)業(yè)、推廣CSA,從來就不是為了掙錢,只要有300戶訂單,就能有足夠的經(jīng)濟條件養(yǎng)活自己即將出生的小孩,“僅僅這樣,我就會感到足夠幸福。”但他又難掩自己的雄心壯志,說,以珠海、深圳的城市居民素質(zhì),農(nóng)場客戶完全可以做到1000戶,甚至1萬戶,“將來,我們還會在珠海市區(qū)開直營店,甚至有機餐廳。別忘了,那邊還有港澳市場。”
黃義也表達了相同觀點。他說,雖然讓國人接受CSA、接受10元/斤的蔬菜價格還需要時間,大多數(shù)有機農(nóng)場也還在掙扎中生存,但中國有2億-3億的中產(chǎn)階級,這批人對于吃上放心食材有著足夠強烈的訴求。
不過李濱江卻沒那么樂觀,她說:“我只能等待,等待城市里那些買得起有機蔬菜的人在農(nóng)藥的戕害下終于活不下去了,我或許就能活下去了。”