由復(fù)旦MBA畢業(yè)生創(chuàng)辦的天鮮配公司近日被轉(zhuǎn)賣，行業(yè)內(nèi)問題多缺監(jiān)管隱憂頻現(xiàn)——
白領(lǐng)經(jīng)營(yíng)有機(jī)農(nóng)業(yè)“玩不轉(zhuǎn)”
近幾年，越來越多的高學(xué)歷白領(lǐng)、金領(lǐng)出于對(duì)食品安全的擔(dān)憂，辭職下田，從為自己種地開始，逐漸投身有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海成規(guī)模的有機(jī)農(nóng)莊已達(dá)幾十家，給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來一股清新之風(fēng)。
然而，缺乏資金、技術(shù)及成熟的市場(chǎng)環(huán)境，讓這些新農(nóng)夫們逐漸發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實(shí)和理想的差距很大。過去一年中，陸續(xù)有企業(yè)淡出人們視野，最近一家陷入危機(jī)的企業(yè)，是上周因經(jīng)營(yíng)不善被轉(zhuǎn)賣他人的天鮮配公司。
另據(jù)上海一畝田、多利農(nóng)莊、夢(mèng)田生態(tài)農(nóng)莊等企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，這個(gè)行業(yè)出現(xiàn)的時(shí)間雖然不長(zhǎng)，“水”卻相當(dāng)深，以普通蔬菜濫竽充數(shù)、短斤缺兩、悄悄在葉面噴灑化肥等問題并不鮮見，而這恰恰與他們改行搞農(nóng)業(yè)的初衷相悖。
搞農(nóng)業(yè)都是門外漢
多利農(nóng)莊總經(jīng)理郭海和一畝田農(nóng)莊總經(jīng)理張桓坦言，他們都是農(nóng)業(yè)門外漢，更何況，搞有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅要和手下雇請(qǐng)的傳統(tǒng)種植型農(nóng)民一起從頭學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)，還有更多門坎需要跨越。想真正把有機(jī)農(nóng)業(yè)堅(jiān)持到底，并沒有白領(lǐng)們想象的那么容易和好玩。
崇明的夢(mèng)田生態(tài)農(nóng)莊，就曾遭遇這樣的理念沖突。夢(mèng)田從事的是比有機(jī)農(nóng)業(yè)更有利于土地可持續(xù)發(fā)展的自然農(nóng)耕，為防止有機(jī)農(nóng)業(yè)中常見的大棚對(duì)土地帶來的鹽堿化影響，夢(mèng)田不使用大棚，如此一來，害蟲乃至田鼠、黃鼠狼等不速客自然較多，開耕沒多久，一塊地里就能找出200多條“小地老虎”(一種地下害蟲)，不少玉米苗被吃掉。
習(xí)慣傳統(tǒng)種植方式的農(nóng)民首先想到噴灑殺蟲藥、滅鼠藥，其次是人工抓蟲、驅(qū)鼠。創(chuàng)辦人張律卻發(fā)現(xiàn)，“小地老虎”最喜愛的食物是雜草，玉米地里的雜草都被拔掉了，它只能改食玉米。最好的辦法是把雜草、“小地老虎”、田鼠和黃鼠狼一條食物鏈都保留下來，不加以人為干涉，保持動(dòng)植物的生態(tài)平衡。
但是，這樣的理念并不容易推廣，由此帶來的高昂人力成本更容易成為農(nóng)莊主人堅(jiān)守理想的絆腳石。
經(jīng)營(yíng)者和種植者過了技術(shù)和理念關(guān)之后，接踵而來的一個(gè)難題是，消費(fèi)者的買菜習(xí)慣并不容易改變。有機(jī)農(nóng)業(yè)拒絕反季節(jié)種植，如此一來，消費(fèi)者的選擇余地自然大大縮小，尤其是在冬季，一些農(nóng)莊只能同時(shí)供應(yīng)七八個(gè)品種蔬菜，還不能任由消費(fèi)者自行選擇。為了壓縮物流成本，有機(jī)蔬菜企業(yè)普遍每周只配送一至兩次，每次配送三五千克蔬菜，再加上價(jià)格較普通蔬菜高出三五倍，種種不便讓不少消費(fèi)者打消了購(gòu)買熱情。因此，許多滿懷憧憬的新農(nóng)夫失望地發(fā)現(xiàn)，歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，即使在上海、北京這樣的大城市，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(6.13,-0.08,-1.29%)的市場(chǎng)占有率仍不足1%，而這微不足道的比例后面，意味著大多數(shù)企業(yè)還處在燒錢階段，日子很不好過。
有農(nóng)莊開始噴灑化肥
記者采訪的七八家有機(jī)企業(yè)，每一家都曾經(jīng)或者正在遭遇難關(guān)。
多利農(nóng)莊的創(chuàng)始人張同貴本是連鎖川菜館的老板，收入豐厚。然而，在搞有機(jī)農(nóng)業(yè)最初三年的養(yǎng)土期間，企業(yè)都是零利潤(rùn)，所以，整整三年，張同貴都不好意思告訴別人自己在做農(nóng)業(yè)，只含糊說在搞投資。
夢(mèng)田生態(tài)農(nóng)莊雖然規(guī)模不大，最初投資只有十幾萬元，但從成立的第三個(gè)月開始，便面臨可能發(fā)不出工資的窘境，“去哪里能弄到錢”的問題在很長(zhǎng)一段時(shí)間里每天都折磨著張律，甚至差一點(diǎn)就山窮水盡。直到2011年3月大蔬無界素食餐廳的經(jīng)營(yíng)者因?yàn)樾蕾p其理念，成為穩(wěn)定客戶并每月預(yù)付貨款，才保證夢(mèng)田每月收支打平，渡過難關(guān)。
正是因?yàn)槌霈F(xiàn)一道道難關(guān)，一些企業(yè)已違背初衷，開始利用有機(jī)認(rèn)證不規(guī)范等行業(yè)漏洞，做一些渾水摸魚之舉。少數(shù)企業(yè)或花錢購(gòu)買認(rèn)證，或?qū)⑺蜋z產(chǎn)品和大規(guī)模種植產(chǎn)品剝離，偷偷在有機(jī)田里使用價(jià)格便宜見效卻更明顯的非有機(jī)化肥和農(nóng)藥、除草劑，有一些則為了應(yīng)對(duì)檢測(cè)，在土壤中不施化肥，使用含有農(nóng)藥的葉面肥來快速提高葉片營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。近日，“@富國(guó)環(huán)�；饡�(huì)”就發(fā)布微博稱，“有機(jī)農(nóng)業(yè)：當(dāng)心葉面肥陷阱。某有機(jī)基地蔬菜被檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)，但無法給出用藥記錄，追其根源，是一商家為占市場(chǎng)份額，讓農(nóng)戶噴施其葉面肥后蔬菜又綠又不招蟲所致。”
不過，據(jù)張律說，因?yàn)榛瘜W(xué)指標(biāo)檢測(cè)比較容易，大多數(shù)檢測(cè)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)都只對(duì)農(nóng)作物的化學(xué)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，而不做更加準(zhǔn)確的生物指標(biāo)檢測(cè)，所以可能還有更多“藥殘”有機(jī)蔬菜未被檢出。
業(yè)內(nèi)對(duì)風(fēng)投心存疑慮
有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)燒錢的行業(yè)，普遍擁有MBA、研究生等高學(xué)歷的新農(nóng)夫善于利用資本，而且，這一新興產(chǎn)業(yè)具有可供炒作的全新概念，近幾年來，風(fēng)投和私募在農(nóng)業(yè)上的投資逐年遞增，2010年后更呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)。投中集團(tuán)提供的數(shù)據(jù)顯示，2006年，私募股權(quán)機(jī)構(gòu)投資于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的金額僅為0.56億美元，2007年增長(zhǎng)至3.96億美元，2010年則達(dá)到14.89億美元，超過前4年的總和。這一數(shù)字還在繼續(xù)快速增長(zhǎng)。
私募和風(fēng)投追求的是快速獲得高回報(bào)，因此，在這輪資金注入潮中，最得益的企業(yè)往往并不一定是產(chǎn)品最安全的，而是市場(chǎng)運(yùn)作最成功的。多利的創(chuàng)始人有著豐富的企業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，邀請(qǐng)加盟的兩位職業(yè)經(jīng)理人又是其MBA同學(xué)，此前在著名企業(yè)擔(dān)任要職。有著這樣的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，多利的迅速壯大自然不足為奇，目前，多利得到的融資和風(fēng)投已達(dá)3億元，正在進(jìn)行的第三輪融資目標(biāo)直指5億元，希望盡快實(shí)現(xiàn)上市。目前多利在上海已擁有8000名會(huì)員，市場(chǎng)占有率最高。
相反，一些不善于經(jīng)營(yíng)和宣傳的小型農(nóng)莊資金則難以為繼，紛紛倒閉。2010年，記者曾采訪過位于閔行和浦東等地的多家開心農(nóng)場(chǎng)，當(dāng)時(shí)已有一些因經(jīng)營(yíng)慘淡萌生退意;而當(dāng)年?duì)顟B(tài)頗好的南匯新城鎮(zhèn)內(nèi)“開心菜地”也在今年改作他用。同樣在2010年接受采訪的青藍(lán)耕讀社，其創(chuàng)辦人一海歸女生也因難以為繼，關(guān)閉農(nóng)莊。
許多業(yè)內(nèi)人士也對(duì)追求快速回報(bào)的風(fēng)投心存疑慮。他們認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)良心產(chǎn)業(yè)，而資本是把雙刃劍。
繼多利之后，規(guī)模僅次之的一畝田也獲得風(fēng)投青睞，但一畝田至今尚未接受。張桓認(rèn)為，資本追求的快速獲利，在投資時(shí)，往往對(duì)利潤(rùn)率及退出期限要求苛刻，而農(nóng)業(yè)的節(jié)奏卻相對(duì)緩慢，兩者之間難免存在分歧。引入風(fēng)投的前提必須是有利于帶來新技術(shù)和資源，而不是簽署對(duì)賭協(xié)議，脫離農(nóng)業(yè)耕作的本源，通過快速提高市場(chǎng)占有率和利潤(rùn)率，搞數(shù)字化的資本運(yùn)作，繼而上市，讓風(fēng)投獲得暴利，這樣的思路對(duì)穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量有害無益。
事實(shí)上，個(gè)別企業(yè)盲目擴(kuò)大會(huì)員規(guī)模，導(dǎo)致自有基地供應(yīng)無法滿足需要，轉(zhuǎn)而向其他企業(yè)采購(gòu)無公害蔬菜甚至普通蔬菜，冒充有機(jī)蔬菜配送給客戶，已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。
