“牛魔王”年底又發(fā)威
牛羊大集：賣牛的比買牛的牛多了
今天，國家統(tǒng)計局發(fā)布了去年12月份的CPI，也就是居民消費價格指數(shù)，結(jié)果顯示CPI上漲2.5%，創(chuàng)下半年來的新高。其中食品漲幅占到了較大的權(quán)重。而說到食品漲價，就不能不說到牛肉，從去年4月以來，牛肉的價格就持續(xù)上漲，截止目前，全國牛肉均價已經(jīng)從每公斤38元左右，達到了50元，同比上漲超過30%，牛肉不斷上漲，使得肉牛成了搶手貨。在東北最大的牛羊大集上，各地的收購商正在上演一場搶牛大戰(zhàn)。
早上五點半，天還沒亮，位于長春市郊的皓月牛羊大集已經(jīng)熱鬧起來，上千頭肉牛、從全國各地趕來買牛賣牛的人，將這里擠得滿滿當當，買牛的人一手拿著木棍，一手拿著油漆罐，擠在牛群里，看見合適的牛，談好價錢，噴上記號，這牛就算訂下了。
長春肉牛屠宰場老板老麻
賣牛人：九千
老麻：8800得了，別爭了，麻哥沒少給，他們瞎卯，卯完了不要，八千八得了，裝上得了(一邊說一邊往上噴油漆)
賣牛人：你要九千你就畫，不給九千你就別畫
老麻：八千八不行嗎?
賣牛人：不行、不行
畫面上準備買牛的人叫老麻，看好了牛，怕被人搶走，沒談妥價錢就往上噴漆，最后這頭700多斤的肉牛以8900元的價格成交。老麻在長春經(jīng)營一家肉牛屠宰場，他是牛羊大集的�？�，今天早上剛剛開集半個小時，他已經(jīng)買到了5頭牛，現(xiàn)在他一邊盯著已經(jīng)談好的牛是不是裝車了，一邊繼續(xù)尋找新的目標。
長春肉牛屠宰場老板老麻說，裝過去啊五哥，車走的早，兩趟呢，(記者：為啥著急買牛啊)沒工夫啊，老妹啊，別耽誤了啊，你跟他們嘮
老麻的牛還沒買夠，顧不上和記者說話，而在這個牛羊大集里大多數(shù)買牛的人都跟老麻一樣行色匆匆。
吉林屠宰戶門福臣說，有沒有看好的牛被別人買走了?那太有了，你擱這邊差一百二百的，完了你走了，人家要了，所以貴就貴在這呢
遼寧省昌圖養(yǎng)殖戶宗海說，現(xiàn)在這個牛好不好賣?好賣，這不都搶著買嘛，誰給高賣誰唄
上午九點半，老麻買到了十幾頭牛，今天的任務(wù)完成了，他終于有時間聊了幾句，他告訴記者，往年七八百斤的肉�；ㄎ辶K錢就能買下來，現(xiàn)在最少都得八九千塊錢。
長春肉牛屠宰場老板老麻說，買的成本高，喂得飼料再貴，人工貴現(xiàn)在，加起來，牛就貴了，早先像內(nèi)蒙、黑龍江的牛，鋪天蓋地的，現(xiàn)在沒有，越來越少牛
秦皇島收購商畢延明說，現(xiàn)在牛好不好買?不好買，忒貴，價錢忒高，價錢高你還上這么遠來買?我們那沒有啊
“牛魔王”年底又發(fā)威
散戶放棄繁育大量母牛育肥后屠宰致牛源不足
看起來啊，不管是買牛的還是賣牛的，都說現(xiàn)在肉牛價格貴、牛源特別少，那么，肉牛少了原因到底在哪里呢?在長春的這個牛羊大集上，我們的記者還看到，用來屠宰的肉牛從幾百斤的小牛到上千斤的大牛不等，甚至有些母牛也是殺了賣肉的，這是否和肉牛減少有關(guān)呢?
記者：這是母牛嗎?賣了是干什么用的?
遼寧昌圖養(yǎng)殖戶宗海說，賣了他們宰肉唄
記者：現(xiàn)在母牛都能繁殖為啥都殺了賣肉啊?
宗海：現(xiàn)在老百姓育肥牛，都不喂牤子(公牛)不合適(上算)，都喂母牛了
據(jù)記者了解，這位養(yǎng)殖戶講的并不是個例，在吉林省德惠地區(qū)養(yǎng)殖戶鄒淑權(quán)的家里，70多頭即將出欄的肉牛全部都是母牛。
記者：沒有成年的公牛嗎?
吉林德惠肉牛養(yǎng)殖戶鄒淑權(quán)說：沒有，
記者：那這個母牛不準備繁殖嗎?
養(yǎng)殖戶：我們買回來就是育肥，育肥完就是面向市場，在我們手里育完肥的母牛就是消失了，就是殺掉了
鄒淑權(quán)養(yǎng)牛已經(jīng)有十多年了，最開始的時候，他一直養(yǎng)公牛，但從08年之后，牛源減少明顯，買牛的成本提高，一頭公牛犢的價格要比母牛犢高出20%左右，而育肥公牛出欄至少需要8個月時間，育肥母牛出欄有四個月就夠了，投入少、收益快，讓鄒淑權(quán)放棄了養(yǎng)殖公牛。
吉林德惠肉牛養(yǎng)殖戶鄒淑權(quán)說，我們這個村周邊的，也都在喂母牛，都育肥00:03:28老百姓也能看出來，母牛是越來越少了，越來越少也沒招了
鄒淑權(quán)介紹說，母牛繁殖周期長，從懷孕到生下牛犢，再到牛犢育肥出欄，至少要三年時間才能有收益，所以現(xiàn)在養(yǎng)牛的散戶幾乎沒有自己繁殖的。
吉林肉牛養(yǎng)殖戶葛中賓說，自己繁殖吧母牛算賬，一年才下一個牛犢，還得精養(yǎng)，養(yǎng)母牛算賬沒賬算。
根據(jù)吉林省畜牧業(yè)局的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2012年吉林省的肉牛存欄量是431.4萬頭，基礎(chǔ)母牛的存欄量是237.3萬頭，雖然比2011年有所回升，但是和07年相比還是下降了20%左右，中國畜牧業(yè)協(xié)會的調(diào)查也顯示，近年來全國基礎(chǔ)母牛每年的下滑幅度達到了15%到20%。
吉林省畜牧局副局長張國華說，受封山禁牧政策，牛役用功能喪失和養(yǎng)殖比較效益低等影響，農(nóng)民養(yǎng)殖積極性不高，傳統(tǒng)小規(guī)模散養(yǎng)戶退出快，特別是基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖逐年萎縮，導(dǎo)致全國性牛源供應(yīng)不足
“牛魔王”年底又發(fā)威
加工企業(yè)被迫養(yǎng)牛“牛魔王”還將再牛三四年
其實早在2010年的時候，我們的節(jié)目就報道過養(yǎng)牛不賺錢，大量養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)牛的新聞，兩年多來，養(yǎng)殖戶的積極性并沒有回升，牛源也就日益緊張，加上牛肉消費需求不減，積累到去年，就出現(xiàn)了牛肉價格持續(xù)高漲。眼下，一些肉牛加工企業(yè)為了保證供應(yīng)，已經(jīng)開始自繁自養(yǎng)肉牛。
在亞洲最大的肉牛加工企業(yè)——皓月集團，車間里的工人正在分解、包裝牛肉，企業(yè)介紹說2012年他們共加工了52萬頭肉牛，但卻只滿足了企業(yè)50%的加工能力。
皓月集團副總裁潘雪飛說，市場需求是有，但是前端原材料供應(yīng)不足，對于企業(yè)來說沒有原材料，供應(yīng)是一個很大的矛盾
據(jù)潘雪飛介紹，在我國肉類消費結(jié)構(gòu)中，牛羊肉的消費比已經(jīng)從20年前的6%，上升到了目前的10%以上。為應(yīng)對牛源不足，他們從2010年就開始建立自己的肉牛養(yǎng)殖基地，目前在全國已經(jīng)有五個上萬頭以上的養(yǎng)殖基地。
皓月集團副總裁潘雪飛說，我們現(xiàn)在自養(yǎng)能占到(加工的)20%，就是十萬頭，但是未來我們要發(fā)展到三十萬頭
有專家認為，按照肉牛繁殖周期來看，肉牛供應(yīng)緊張的格局還將維持三到四年，價格短期內(nèi)很難回落。
吉林省畜牧業(yè)局副局長張國華說，一是盡快出臺基礎(chǔ)母牛補貼政策，二是應(yīng)該盡快加大對肉牛規(guī)模擴繁場的建設(shè)扶持，對肉牛養(yǎng)殖貸款貼息，特別是對加工企業(yè)自建聯(lián)建和標準規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)、合作社等實施財政貼息。
