通知指出，當(dāng)前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪活動引起社會廣泛關(guān)注，此次肉及肉制品專項治理行動要著重對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域，對企業(yè)外租廠房、車間、倉庫(冷庫)實施全面排查，采取明察暗訪等形式，深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法查處非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉制品的“黑窩點”“黑作坊”和“黑工廠”。
通知要求，各級地方政府要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，抓緊建立病死畜禽無害化處理機制，嚴(yán)格落實肉及肉制品質(zhì)量安全的政府行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制;對肉及肉制品監(jiān)管職責(zé)不清的，要及時明確負(fù)責(zé)部門，堵塞監(jiān)管漏洞;加大行政監(jiān)察和問責(zé)力度，特別是對有非法制售窩點、企業(yè)而未能及時排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。
通知強調(diào)，各級農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、食藥部門要建立健全案件線索信息通報、反饋和執(zhí)法聯(lián)動機制，切實抓好肉及肉制品質(zhì)量安全違法犯罪案件的查處工作。對行政監(jiān)管部門移送的案件，公安機關(guān)要迅速組織力量進行核查，全面查清原料來源、生產(chǎn)窩點和銷售渠道，徹底摧毀整個犯罪產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈。對重大、復(fù)雜案件，公安機關(guān)要提前介入，實行掛牌督辦。
通知還要求，各地各部門要利用好已建立的有獎舉報制度，加大獎金兌現(xiàn)力度并確保兌現(xiàn)及時、便捷，完善對舉報人的保護措施，充分調(diào)動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性。
