“三品一標(biāo)”是對無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的總稱。
1、無公害農(nóng)產(chǎn)品
是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初級加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。其產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證大眾消費(fèi)。推行“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、安全性保障”的技術(shù)制度。采取產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的方式來推進(jìn)。認(rèn)證屬于公益性事業(yè)，不收取費(fèi)用，實(shí)行政府推動(dòng)的發(fā)展機(jī)制。
2、綠色食品
是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，使用綠色食品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)食品。綠色食品要求產(chǎn)品質(zhì)量整體上達(dá)到發(fā)達(dá)國家先進(jìn)水平，市場定位于國內(nèi)大中城市和國際市場，滿足更高層次的消費(fèi)。產(chǎn)品以初級農(nóng)產(chǎn)品為主，也包括加工的農(nóng)產(chǎn)品。推行“兩端檢測、過程控制、質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)識(shí)管理”的技術(shù)制度。采取質(zhì)量認(rèn)證與證明商標(biāo)管理相結(jié)合的方式，以保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境，增進(jìn)消費(fèi)者健康為基本理念，不以營利為目的，收取一定費(fèi)用保障事業(yè)發(fā)展，采取政府推動(dòng)與市場拉動(dòng)相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制。
3、有機(jī)食品
是按照有機(jī)方式生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。有機(jī)食品對產(chǎn)品質(zhì)量安全不作特殊要求，滿足國內(nèi)外高端人群消費(fèi)，主要服務(wù)于出口貿(mào)易。產(chǎn)品以初級或初加工農(nóng)產(chǎn)品為主。強(qiáng)調(diào)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換，推行基本不使用化學(xué)投入品的技術(shù)制度，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，維護(hù)人與自然的和諧關(guān)系。注重生產(chǎn)過程監(jiān)控，一般不做環(huán)境監(jiān)測和產(chǎn)品檢測，一年一認(rèn)證。按照國際慣例，采取市場化運(yùn)作。
4、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品
是指農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志要求農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。登記保護(hù)產(chǎn)品為初級農(nóng)產(chǎn)品，稱謂由地域名稱和農(nóng)產(chǎn)品通用名稱構(gòu)成;突出獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素。采取政府授權(quán)證明的方式保護(hù)，經(jīng)登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書將長期有效。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記是公益性行為，實(shí)行政府推動(dòng)的發(fā)展機(jī)制。
