會(huì)員中心
 
 
當(dāng)前位置: 民發(fā)發(fā) » 資訊 » 三農(nóng)要聞 » 我國(guó)小麥品質(zhì)穩(wěn)定 中強(qiáng)筋和中筋類成主流

我國(guó)小麥品質(zhì)穩(wěn)定 中強(qiáng)筋和中筋類成主流

放大字體  縮小字體發(fā)布時(shí)間:2013-01-01  瀏覽次數(shù):596
導(dǎo)讀:2012年,農(nóng)業(yè)部繼續(xù)組織開展小麥例行質(zhì)量檢測(cè)。據(jù)對(duì)20個(gè)省(區(qū)、市)的769份小麥樣品(其中冬小麥710份、春小麥59份)、242個(gè)小...

2012年,農(nóng)業(yè)部繼續(xù)組織開展小麥例行質(zhì)量檢測(cè)。據(jù)對(duì)20個(gè)省(區(qū)、市)的769份小麥樣品(其中冬小麥710份、春小麥59份)、242個(gè)小麥品種(其中冬小麥215個(gè)、春小麥品種27個(gè))檢測(cè)結(jié)果顯示,目前我國(guó)小麥品質(zhì)總體保持穩(wěn)定,其中中強(qiáng)筋和中筋類小麥達(dá)標(biāo)率較高,強(qiáng)筋和弱筋小麥達(dá)標(biāo)率相對(duì)較低。

此次例行質(zhì)量檢測(cè),重點(diǎn)對(duì)小麥籽粒粒色、容重、硬度、水分等外觀品質(zhì),小麥籽粒粗蛋白含量、降落數(shù)值、小麥制粉、小麥面粉吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、拉伸面積及最大抗延阻力等內(nèi)在品質(zhì),以及小麥面粉制品的烘焙蒸煮表現(xiàn)等食品品質(zhì)等方面進(jìn)行鑒評(píng)。從總體品質(zhì)表現(xiàn)看,2012年度小麥平均容重為798克/升,籽粒粗蛋白含量平均值13.97%,面粉濕面筋含量平均值30.2%,降落數(shù)值平均值366秒,面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間平均值6.2分鐘,總體保持了上年質(zhì)量水平。

從強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、中筋和弱筋小麥分類品質(zhì)表現(xiàn)看,有83個(gè)小麥樣品、34個(gè)小麥品種達(dá)到了中強(qiáng)筋小麥主要品質(zhì)指標(biāo)要求,295個(gè)小麥樣品、98個(gè)小麥品種達(dá)到了面條用小麥蒸煮品質(zhì)的主要指標(biāo)要求,16個(gè)小麥樣品、7個(gè)小麥品種達(dá)到了國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)小麥——強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)要求,35個(gè)小麥樣品、12個(gè)小麥品種達(dá)到了面包用小麥烘焙品質(zhì)的主要指標(biāo)要求。此外,有80個(gè)小麥樣品、27個(gè)小麥品種達(dá)到了鄭州商品交易所強(qiáng)筋小麥合約的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢測(cè)專家認(rèn)為,目前我國(guó)小麥品種結(jié)構(gòu)總體合理,但生產(chǎn)品質(zhì)狀況還要加強(qiáng)與市場(chǎng)多樣化需求對(duì)接。今后,要在繼續(xù)加強(qiáng)小麥良種補(bǔ)貼等政策扶持力度的同時(shí),推動(dòng)落實(shí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策,促進(jìn)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)同步提高,加快建立小麥新型經(jīng)營(yíng)體系,提高小麥生產(chǎn)的集約化、組織化程度,用產(chǎn)業(yè)化力量帶動(dòng)小麥品質(zhì)水平提高,形成我國(guó)小麥的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
最新發(fā)布
 
熱門點(diǎn)擊
 
網(wǎng)站首頁 | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 聯(lián)系方式 | 關(guān)于我們 | 網(wǎng)站地圖 | 排名推廣 | 廣告服務(wù) | 積分換禮 | 網(wǎng)站留言 | 友情鏈接

民發(fā)發(fā)農(nóng)業(yè)網(wǎng)是幫助農(nóng)戶“種的出,養(yǎng)得好,賣的掉”的農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái),為農(nóng)戶提供全方位致富保障
民發(fā)發(fā)農(nóng)業(yè)網(wǎng)是親民的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站,助農(nóng)惠民的好幫手
CopyRight © 2012-2025 MinFaFa Electronic Commerce Co., Ltd All Rights Reserved
皖I(lǐng)CP備09024770號(hào)-3