2021年3月23日下午，習(xí)近平總書記在福建省考察時(shí)來到了三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)革命老區(qū)村——俞邦村，在小吃攤邊、特產(chǎn)店里、村民家門前，同鄉(xiāng)親們親切交談，詳細(xì)了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景，并鼓勵(lì)大家，要抓住機(jī)遇、開闊眼界，適應(yīng)市場需求，繼續(xù)探索創(chuàng)新，在創(chuàng)造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷。
習(xí)近平總書記到福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村考察至今已有三年多的時(shí)間，回想起當(dāng)時(shí)的情景，許多村民仍歷歷在目。俞邦村原黨支部書記俞廣清說：“習(xí)近平總書記非常親切，他在村里的小吃民俗文化館前發(fā)表的講話振奮人心。”
三年來，俞邦村村民牢記習(xí)近平總書記的殷殷囑托，一步一個(gè)腳印發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，全心全力建設(shè)自己的村莊，用勤勞與智慧寫出了鄉(xiāng)村振興的新篇章。如今的俞邦村，處處生機(jī)勃勃，人人宜居樂業(yè)。一碗小吃，透出無限幸福。
產(chǎn)業(yè)求變：沙縣小吃繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷
從20世紀(jì)90年代初第一批沙縣人外出開店，到如今享譽(yù)全國乃至走出國門香飄海外，30多年來，沙縣人帶著沙縣小吃在不斷前行的路上用勤勞與智慧創(chuàng)新求變，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)精彩。
在有著“沙縣小吃第一村”之稱的俞邦村，俞廣清有著講不完的小吃故事�；貞浧甬�(dāng)年自己和小舅子在福州開小吃店的情景時(shí)，他告訴記者，剛開始生意不大好，為了吸引客人，他在紅紙上寫了八個(gè)大字：“一元進(jìn)店，兩元吃飽”，貼在了店門口。“一下子，我們市場里擺攤的、賣肉的都來店里吃。”
簡簡單單八個(gè)大字，讓俞廣清和他小舅子的小吃店火了起來。
與此同時(shí)，在北京、上海、廣州、深圳、廈門、武漢……沙縣小吃店也如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，芋餃、燉罐、拌面……這些鄉(xiāng)村美味讓當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者大飽口福。也正是在一家家小吃店的支撐下，俞邦村人很快走上了致富之路。
隨著規(guī)模不斷擴(kuò)大，沙縣小吃開始向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)了原料加工、食材供應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。除了本身的可口美味之外，產(chǎn)業(yè)鏈延伸也是這么多年來沙縣小吃經(jīng)久不衰的關(guān)鍵原因。
俞廣清很早就不開小吃店了，轉(zhuǎn)向種植和加工，為小吃產(chǎn)業(yè)供應(yīng)原料。他說：“要把好的食材從沙縣帶出去，就要在村里把種植和加工的事干好，不僅保證食品安全，還能增收。我在村里種植了300多畝紅芽芋，就是做芋餃的原料。”
正如俞廣清所言，沙縣小吃產(chǎn)業(yè)今后必定會(huì)更好，讓俞邦村人不僅可以在外做小吃賺錢，也可以在家種原材料賺錢，還可以發(fā)展加工、物流、配送、文旅，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
習(xí)近平總書記在俞邦村考察時(shí)指出，沙縣人走南闖北，把沙縣小吃打造成了富民特色產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村要振興，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。要抓住機(jī)遇、開闊眼界，適應(yīng)市場需求，繼續(xù)探索創(chuàng)新。
三年多來，沙縣區(qū)鉚足干勁，全力推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，引導(dǎo)小吃產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、國際化、數(shù)字化方向發(fā)展。對(duì)于俞邦村而言，抓好每一個(gè)機(jī)會(huì)都至關(guān)重要，只為沙縣小吃繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。
多業(yè)興村：走出文旅融合發(fā)展新路子
品小吃，看樟樹，游廊橋，喝冬酒……在俞邦村，你可以放松身心來一次沉浸式鄉(xiāng)村之旅。除了吃吃喝喝，走走看看，還可以在民宿里住上幾天，因?yàn)榇謇铼?dú)特魅力的歷史、紅色、沙縣小吃文化也是引人注目的。
走進(jìn)俞邦村小吃民俗文化館，古樸的木房與精心的布展，一下就把人拉進(jìn)了沙縣人當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的歷程之中。三三兩兩的游客不停地贊嘆，“原來沙縣小吃還有這么多的故事”“沙縣人的拼搏精神叫人敬佩”“做任何事情，誠信都得放在第一位”……
穿越歷史的長河，有太多的激勵(lì)人、感動(dòng)人的故事沉淀在俞邦村，成為村里人的文化滋養(yǎng)，也成為興村強(qiáng)村富民的文化支撐。
看，村口那棵距今1014年的千年古樟樹，曾是俞氏家族俞肇的讀書處。俞氏是征閩大將軍俞朝鳳的后裔，至宋代，俞氏家族俞括中榜進(jìn)士，官居承議郎、虔州通判；其子俞敷中榜進(jìn)士，官居府尹；其孫俞肇中榜進(jìn)士，官居戶部尚書。一門三進(jìn)士的佳話由此傳頌。
聽，1928年那振奮人心的時(shí)代鐘聲。那年夏天，中共沙縣特別支部成立，俞邦村成為重要活動(dòng)地。烽火年代，俞邦村村民為紅軍、游擊隊(duì)送糧、水等基本生活物資，一部分村民還主動(dòng)參加作戰(zhàn)，為新中國的建立貢獻(xiàn)了力量。
正是從深厚的文化中不斷汲取營養(yǎng)，俞邦村振興動(dòng)力才更足。
近年來，俞邦村以小吃民俗文化為基礎(chǔ)，不斷發(fā)掘歷史和紅色文化，積極推進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，大力實(shí)施鄉(xiāng)村建設(shè)改造提升，建立“小吃+旅游”模式，走出了一條文旅融合發(fā)展的新路子。
2023年年初，俞邦村被省里評(píng)選為“美麗鄉(xiāng)村休閑旅游點(diǎn)”。今年年初，俞邦村又傳來了一個(gè)好消息，村里的俞情未了·瓦窯民宿入選全省50個(gè)鄉(xiāng)村“五個(gè)美麗”建設(shè)典型案例。
對(duì)于俞邦村而言，每一項(xiàng)榮譽(yù)都是其振興路上開出的花。
俞邦村黨支部書記張昌松說：“習(xí)近平總書記的殷殷囑托，讓我們更加堅(jiān)定了走文旅融合路的信心。2022年，村里全面提升了文旅融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，比如中小學(xué)研學(xué)基地、露營地、鄉(xiāng)村民宿等，同時(shí)深入挖掘小吃民俗文化館的功能，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代碰撞，喚醒鄉(xiāng)愁，讓來了的游客能留下來，讓來過的游客還想再回來�！�
成果共享：齊心協(xié)力共創(chuàng)幸福和諧村
“在創(chuàng)造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷�！边@是習(xí)近平總書記在俞邦村考察時(shí)留下的美好期許。
多年來，俞邦村群眾雖然靠著小吃產(chǎn)業(yè)早已富了起來，但他們并沒有停下追求更加幸福生活的腳步，而是把更多的精力用在鄉(xiāng)村振興上，將村莊建設(shè)得更美、更和諧，讓越來越多的人共享發(fā)展成果。
村里的龍鳳橋、龍鱗壩、吊索橋、沿河步道、森林休閑步道等基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目，正是通過共建共享、籌資籌勞等方式干出來的，讓村莊變得格外亮麗、更加宜居。閑暇時(shí)候，村民聚在一起回憶往事、聊聊家里變化，不管怎么樣，都離不開沙縣小吃這個(gè)關(guān)鍵詞。
說起沙縣小吃給家里帶來的變化，村民張秀姬開口便來：“沒有沙縣這個(gè)小吃，我們的生活沒有這么‘痛快’。我講實(shí)話，現(xiàn)在年紀(jì)大了，但生活真的什么都滿足了，村里房子有了，城里房子也有了，養(yǎng)老保險(xiǎn)也有了，每年還給孩子們一些補(bǔ)貼，不用他們操心我們的養(yǎng)老�！�
立足于小吃產(chǎn)業(yè)，但又不局限于小吃產(chǎn)業(yè)，而且要從俞邦村一個(gè)點(diǎn)向周邊村莊連線、成面，只有這樣發(fā)展的成果才能不斷擴(kuò)大，共享成果的人才會(huì)更多。
2022年7月，在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢岚畲鍎?chuàng)新發(fā)展模式，與周邊的長阜、松林、儒元、東街、西街等5個(gè)村實(shí)現(xiàn)跨村聯(lián)建、聯(lián)村發(fā)展，并成立了夏茂鎮(zhèn)俞邦片區(qū)黨委，張昌松擔(dān)任黨委書記，著手打造鄉(xiāng)村旅游示范帶。
不僅如此，張昌松和其他村的5位黨支部書記還親自上陣，共同打造了抖音IP——“小吃書記”，為全國網(wǎng)友介紹沙縣小吃文化、制作工藝、村里的特色農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)然還少不了鄉(xiāng)村的幸福生活。現(xiàn)在“小吃書記”的粉絲量已經(jīng)超過了6萬。
