豬肉批發(fā)均價(jià)半月來(lái)降兩成
北京多家商超豬肉價(jià)格每斤下降約5元;毛豬產(chǎn)能恢復(fù)、冷凍肉供應(yīng)量增大是主因
昨日,市民在雙井家樂(lè)福選購(gòu)黑豬肉。在這里包裝精分五花肉條62.80元/斤,包裝優(yōu)質(zhì)帶皮前腿40.80元/斤。
北京新發(fā)地豬肉批發(fā)平均價(jià)20天每斤降了7元多;全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)進(jìn)入11月以來(lái)首次連續(xù)5日下降。隨著系列“保價(jià)穩(wěn)供”措施的實(shí)施,10月29日至11月15日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)逾半月下降了19.9%,“降幅、降速都是比較大、比較快的!弊蛉,新京報(bào)記者走訪多家超市、菜市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上豬肉價(jià)格每斤下降約5元。
新京報(bào)訊 隨著毛豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù),冷凍肉投放市場(chǎng)的量增加,豬肉價(jià)格在11月出現(xiàn)下跌。記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到,昨日新發(fā)地市場(chǎng)上的豬肉批發(fā)平均價(jià)在17.88元/斤,與10月29日最高峰的25.13元/斤相比,20天下降7元多。
另?yè)?jù)“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè),11月8日至14日(不包括周六日),全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)出現(xiàn)5天下跌,從11月8日的25.59元/斤,下跌到11月14日的24.28元/斤,一周時(shí)間里下降了5.1%。這也是進(jìn)入11月以來(lái),豬肉價(jià)格首次連續(xù)5日下降。
行情:批發(fā)平均價(jià)半個(gè)月降19.9%
據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì),上周(11月9日至11月15日),新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢(shì),周內(nèi)最高價(jià)是21.25元/斤,出現(xiàn)在11月12日,比上周的24.38元/斤下降12.84%。而最新數(shù)據(jù)顯示,11月17日新發(fā)地白條豬批發(fā)平均價(jià)為17.88元/斤,與10月最高峰(10月29日)的25.13元/斤相比,20天下降7.25元/斤。
據(jù)統(tǒng)計(jì),新發(fā)地上周白條豬日均上市量為1351.29頭,比前一周(11月2日-8日)的1285.57頭增加5.11%;比10月底(10月26日-11月1日)的1235.86頭增加9.34%。目前,市場(chǎng)上銷售的白條豬仍然大部分來(lái)自東三省地區(qū),也有一小部分來(lái)自河北和內(nèi)蒙古。
另外,進(jìn)入11月份以后,批發(fā)市場(chǎng)放開(kāi)冷凍豬肉的銷售,在一定程度上抑制了肉價(jià)的上漲。
北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,進(jìn)入11月以來(lái),肉價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì),至今已逾半月,降幅還是比較明顯的!霸10月29日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)曾經(jīng)沖高到25.13元/斤,此后價(jià)格就開(kāi)始下滑。到11月15日,白條豬批發(fā)的平均價(jià)已經(jīng)下降到20.13元/斤,半個(gè)月的時(shí)間價(jià)格下降了19.9%,降幅、降速都是比較大、比較快的!
銷量:批發(fā)大戶稱相比上月增加25%
豬肉批發(fā)價(jià)格下降,拉動(dòng)銷售的作用比較明顯。
北京新發(fā)地市場(chǎng)豬肉批發(fā)大戶齊尚港介紹,目前他經(jīng)營(yíng)著普通豬肉和品牌黑豬肉,昨日他的檔口普通豬肉批發(fā)價(jià)38元/公斤,一天白條豬銷量大約在三四百頭,雖然這個(gè)量比年初豬肉價(jià)格便宜時(shí)上千頭沒(méi)法比,但相比上月肉價(jià)最高峰時(shí),銷量仍然上漲了25%左右。另外,肉價(jià)上漲后部分市民到批發(fā)市場(chǎng)零買豬肉成了習(xí)慣!耙话阍谑袌(chǎng)上零買豬肉,商戶對(duì)比批發(fā)價(jià),會(huì)有10%左右的加價(jià),但這個(gè)價(jià)格相比超市來(lái)說(shuō),不算小錢,一斤至少便宜10元。因此每天都能看到大批的市民在新發(fā)地肉類交易大廳里,拎著袋子買兩三斤豬肉!
據(jù)北京新發(fā)地百舸灣農(nóng)產(chǎn)品物流配送公司配送部門負(fù)責(zé)人韋以紅介紹,本輪豬肉價(jià)格上漲到批發(fā)價(jià)22元時(shí),企事業(yè)單位的豬肉訂貨量9月中旬后開(kāi)始下降,“初步統(tǒng)計(jì)訂量減少了大約20%。從單品上來(lái)說(shuō),價(jià)格比較高的排骨就不訂了,全部改訂豬前腿,同時(shí),增加了冷凍雞腿、雞翅的訂量!睆纳现荛_(kāi)始,豬肉價(jià)格相比上月中下旬“每斤批發(fā)價(jià)下降了7%-10%”,單位食堂的預(yù)訂量隨之有了明顯增加,“增幅大約在10%!
■ 現(xiàn)場(chǎng)
部分超市菜市場(chǎng)肉價(jià)下降
“雖然都說(shuō)豬肉價(jià)格下降了,但我感覺(jué)超市里的豬肉價(jià)格并沒(méi)降多少!弊蛉障挛3點(diǎn),在常營(yíng)天街永輝超市,一位市民向新京報(bào)記者表示。不過(guò),記者昨日走訪朝陽(yáng)區(qū)、東城區(qū)部分超市和菜市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格比前期(10月底到11月初,下同)平均每斤便宜5元左右。但銷售人員稱,由于前期豬肉價(jià)格偏高,來(lái)買肉的市民大幅減少,“人都不來(lái)了,這兩天豬肉價(jià)格下降,他們(市民)也不知道啊!
昨日下午5點(diǎn)多,在朝陽(yáng)路楊閘環(huán)島華潤(rùn)超市,豬肉柜臺(tái)前的人比較少,半個(gè)小時(shí)左右只有兩位市民光顧。
部分超市售賣的精品豬肉價(jià)格也出現(xiàn)明顯下滑。崇文門菜市場(chǎng)物美店主要銷售大紅門精選豬肉!扒捌谖寤ㄈ庾钯F的時(shí)候,每斤55.8元,現(xiàn)在是49.8元/斤;排骨最貴的時(shí)候是80元/斤,今天是75.8元;豬前腿肉46.8元/斤,降到了42.8元!背绮宋锩赖甑觊L(zhǎng)楊學(xué)清表示,當(dāng)天銷售的豬肉都是當(dāng)天進(jìn)貨,價(jià)格也是當(dāng)日才開(kāi)始下降,所以銷量目前還沒(méi)有明顯變化!暗捌趦r(jià)格最高的時(shí)候,前來(lái)購(gòu)買豬肉的市民大約減少了10%!
記者走訪還發(fā)現(xiàn),由于超市和菜市場(chǎng)豬肉銷量大減,部分超市豬肉專柜內(nèi)品種也沒(méi)有之前豐富。在家樂(lè)福雙井橋東店記者看到,這里銷售的是精品豬肉,通脊51.8元/斤,后腿肉41.8元/斤,精分五花肉條62.8元/斤,銷售人員表示當(dāng)天豬肉價(jià)格還沒(méi)有什么變化,近期品種也不太多,“豬排骨我們好久都沒(méi)進(jìn)貨了,價(jià)格實(shí)在太高,賣不動(dòng)。”
昨日下午6點(diǎn),位于管莊東衛(wèi)城地下商城的菜市場(chǎng),豬肉攤位已經(jīng)撤柜。附近居民說(shuō),這里的豬肉攤位在此經(jīng)營(yíng)好幾年了,撤柜是因?yàn)椤柏i肉漲價(jià),賣不動(dòng)”。管莊京通苑東門外的一家蔬菜便民店豬肉攤位老板稱,近期豬肉價(jià)格確實(shí)很高,“每斤便宜5元左右,在市民看來(lái),價(jià)格還是沒(méi)有太大優(yōu)勢(shì)!
追問(wèn)1
11月豬肉價(jià)為何下降?
“保價(jià)穩(wěn)供”降低肉價(jià)過(guò)高預(yù)期
新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人表示,進(jìn)入11月,白條豬的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下滑,一方面是對(duì)前期價(jià)格過(guò)快上漲的一種回調(diào),另一方面,也是供應(yīng)能力逐漸恢復(fù)的表現(xiàn)。
拉動(dòng)肉價(jià)過(guò)快上漲的動(dòng)力,最主要的是對(duì)后期肉價(jià)走勢(shì)過(guò)高的“預(yù)期”。隨著政府一系列“保供穩(wěn)價(jià)”措施的出臺(tái),漲價(jià)的狂熱度已經(jīng)明顯降溫。這種預(yù)期“降溫”,主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面,首先是養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄的心態(tài)有所淡化,出欄逐漸回歸理性,毛豬價(jià)格有所回落;其次,屠宰廠強(qiáng)行抬價(jià)的信心有所松動(dòng),此前他們對(duì)代理商的要求是就按照他們制定的價(jià)格銷售,“賣不完拉回來(lái)”,近期則變?yōu)椤氨M量按這個(gè)價(jià)格銷售,能不往回拉就不往回拉”。
追問(wèn)2
肉價(jià)還會(huì)繼續(xù)下降嗎?
像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現(xiàn)
冷凍豬肉的供應(yīng)量開(kāi)始明顯增大,毛豬產(chǎn)能從9月份以后開(kāi)始進(jìn)入恢復(fù)通道,白條豬價(jià)格像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現(xiàn)。對(duì)此北京新發(fā)地市場(chǎng)表示:10月后期出現(xiàn)的25.13元/斤的價(jià)格,就是今年的肉價(jià)峰值,甚至是本輪肉價(jià)上漲的峰值。后期肉價(jià)突破這個(gè)峰值的可能性已經(jīng)不大。
但由于毛豬的供應(yīng)能力近期仍然不足,肉價(jià)繼續(xù)下降的空間有限,而且即使比前期下降了一些,總體價(jià)格水平仍然處于歷年同期的最高點(diǎn)。
另外,由于壓欄毛豬存量較大,再加上有些毛豬是預(yù)留到春節(jié)前出欄的,新發(fā)地市場(chǎng)表示,從現(xiàn)在開(kāi)始,大體型的毛豬會(huì)源源不斷地供應(yīng)到春節(jié)前后。