會(huì)員中心
 
 
當(dāng)前位置: 民發(fā)發(fā) » 資訊 » 三農(nóng)人物 » 束從軒:老鄉(xiāng)雞如何實(shí)現(xiàn)土雞規(guī)模化生產(chǎn)?

束從軒:老鄉(xiāng)雞如何實(shí)現(xiàn)土雞規(guī);a(chǎn)?

放大字體  縮小字體發(fā)布時(shí)間:2013-05-24  來(lái)源:沃頓知識(shí)在線  瀏覽次數(shù):775
導(dǎo)讀:  從80年代初一個(gè)農(nóng)村養(yǎng)雞專業(yè)戶起步,如今的束從軒正在迎來(lái)事業(yè)的輝煌。束從軒把他的成功歸功于差異化戰(zhàn)略和注重質(zhì)量! ∏...

  從80年代初一個(gè)農(nóng)村養(yǎng)雞專業(yè)戶起步,如今的束從軒正在迎來(lái)事業(yè)的輝煌。束從軒把他的成功歸功于差異化戰(zhàn)略和注重質(zhì)量。

  禽流感施虐,束從軒創(chuàng)立的“老鄉(xiāng)雞”又一次遭受重創(chuàng)。但是2004年的那次禽流感使得剛成立不久的“老鄉(xiāng)雞”因禍得福。這一次,束從軒堅(jiān)信他能再次戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)。

  “老鄉(xiāng)雞”是一個(gè)專注于以雞肉菜品為主的中式快餐品牌,目前是安徽省內(nèi)規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。公司在近九年來(lái)一直保持著超過(guò)80%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率,尤其在2012年,營(yíng)業(yè)額在一年之內(nèi)從1.6億翻了三倍,為4.8億。現(xiàn)在老鄉(xiāng)雞餐廳有220余家(南京一家,其他全部在安徽省,合肥市有100多家),并且在持續(xù)擴(kuò)展中。

  從80年代初一個(gè)農(nóng)村養(yǎng)雞專業(yè)戶起步,如今的束從軒正在迎來(lái)事業(yè)的輝煌。束從軒把他的成功歸功于差異化戰(zhàn)略和注重質(zhì)量——普通餐館采用40天的速生白羽雞,而在老鄉(xiāng)雞,顧客能吃到180~200天長(zhǎng)成的老母雞。盡管堅(jiān)持差異化在一開始必須付出代價(jià),但是堅(jiān)持最終獲得了回報(bào)。

  30年的摸爬滾打中,束從軒看到了許多企業(yè)家的起起落落。其中一個(gè)原因,他認(rèn)為,是他們的過(guò)度多元化。在與沃頓知識(shí)在線的訪談中,束從軒表示,保持專注是企業(yè)家基業(yè)長(zhǎng)青的基礎(chǔ)。

  沃頓知識(shí)在線:上世紀(jì)80年代,為什么選擇養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)?

  束從軒:1982年,我從軍隊(duì)復(fù)員回到安徽肥西縣老家,那時(shí)農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承保責(zé)任制“包產(chǎn)到戶”已經(jīng)初見成效,糧食連年豐收,我在思考問(wèn)題的時(shí)候超越別人半步,這么多糧食出路何在?一定會(huì)衍生出許多新行業(yè),比如糧食深加工、釀酒、養(yǎng)殖業(yè)。當(dāng)時(shí)我在農(nóng)村,沒有太多資本,養(yǎng)雞投資的可大可小,幾百塊錢就可起步,因此就開始了養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)。

  沃頓知識(shí)在線:養(yǎng)雞行業(yè)的盈利狀況如何?

  束從軒:一開始行業(yè)利潤(rùn)相當(dāng)不錯(cuò)。80年代,養(yǎng)一只雞平均能掙4—5塊錢,高峰值甚至一只雞的利潤(rùn)超過(guò)10塊錢,之后逐步降低。2000年以后,基本一只雞就掙一塊錢,甚至虧本,行業(yè)利潤(rùn)明顯下滑。

  造成這一情況的原因是行業(yè)門檻低使得供過(guò)于求和價(jià)格長(zhǎng)期停滯,而同時(shí),養(yǎng)殖成本猛漲。以速生的白羽雞為例,1994年大概4塊多錢一斤,現(xiàn)在不過(guò)5~6塊,價(jià)格基本上無(wú)差別。但是,飼料的主要原料玉米采購(gòu)價(jià)當(dāng)時(shí)三四毛錢一斤,現(xiàn)在上漲超過(guò)一塊錢;當(dāng)時(shí)魚粉1000多一噸,如今魚粉已經(jīng)五六千一噸,以至于行業(yè)都用不起。此外,當(dāng)時(shí)人工成本一個(gè)月三四百塊錢,目前超過(guò)兩千多塊錢。目前的養(yǎng)雞業(yè)整體就是微利行業(yè)。

  沃頓知識(shí)在線:在日益嚴(yán)峻的行業(yè)環(huán)境下,你為什么能堅(jiān)持30年?

  束從軒:對(duì)我們來(lái)說(shuō),每年都掙錢,無(wú)非掙多掙少。關(guān)鍵原因是我們堅(jiān)持了差異化戰(zhàn)略。

  90年代初,中國(guó)大規(guī)模引進(jìn)速成的白羽雞雞種,白羽雞長(zhǎng)得快,40天就能長(zhǎng)成,同時(shí)價(jià)格低,一下子擠占了傳統(tǒng)的土雞市場(chǎng)。每個(gè)城市都專門設(shè)有家禽批發(fā)市場(chǎng),在批發(fā)市場(chǎng)里,速成雞的占比一下子上升到70%到80%。一般人追求價(jià)格便宜,而高成本的土雞優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià),土雞產(chǎn)業(yè)一度奄奄一息。

  我想,大量同行轉(zhuǎn)型白羽雞養(yǎng)殖,就造就了我的機(jī)會(huì),我就堅(jiān)持養(yǎng)殖當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)土雞。2000年以后,由于生活水平提高,越來(lái)越多人開始回歸到土雞消費(fèi)。2012年,我們大概養(yǎng)殖了270萬(wàn)只土雞,生產(chǎn)周期都是180~200天。主流的品類是63~88元一只,均重3斤左右,一斤20多元。在優(yōu)質(zhì)雞當(dāng)中,我們的目前價(jià)格不算是太貴的,但是我們堅(jiān)持做得早,在安徽省及周邊形成了良好的品牌,產(chǎn)品在上海、南京等大城市都有銷售。

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
 
網(wǎng)站首頁(yè) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 聯(lián)系方式 | 關(guān)于我們 | 網(wǎng)站地圖 | 排名推廣 | 廣告服務(wù) | 積分換禮 | 網(wǎng)站留言 | 友情鏈接

民發(fā)發(fā)農(nóng)業(yè)網(wǎng)是幫助農(nóng)戶“種的出,養(yǎng)得好,賣的掉”的農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái),為農(nóng)戶提供全方位致富保障
民發(fā)發(fā)農(nóng)業(yè)網(wǎng)是親民的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站,助農(nóng)惠民的好幫手
CopyRight © 2012-2025 MinFaFa Electronic Commerce Co., Ltd All Rights Reserved
皖I(lǐng)CP備09024770號(hào)-3