稻魚(yú)共生，即稻田養(yǎng)魚(yú)，在世界許多國(guó)家都有，尤其是東南亞地區(qū)。但中國(guó)的稻田養(yǎng)魚(yú)歷史最為悠久，考古發(fā)掘和歷史文獻(xiàn)表明，至遲東漢時(shí)期，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行稻田養(yǎng)魚(yú)。
稻魚(yú)共生系統(tǒng)是一種典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，與單一稻作系統(tǒng)相比，在抑制瘧疾發(fā)生、保護(hù)農(nóng)業(yè)生物多樣性、控制病蟲(chóng)、促進(jìn)碳氮循環(huán)和保持水土等方面的功能顯著。在這個(gè)系統(tǒng)中，水稻為魚(yú)類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚(yú)則發(fā)揮耕田除草、松土增肥、提供氧氣、吞食害蟲(chóng)等多種功能，這種生態(tài)循環(huán)大大減少了系統(tǒng)對(duì)外部化學(xué)物質(zhì)的依賴，增加了系統(tǒng)的生物多樣性。作為一種典型的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，水稻、雜草構(gòu)成了系統(tǒng)的生產(chǎn)者，魚(yú)類、昆蟲(chóng)、各類水生動(dòng)物如泥鰍、黃鱔等構(gòu)成了系統(tǒng)的消費(fèi)者，而細(xì)菌和真菌則是分解者。
稻魚(yú)共生系統(tǒng)通過(guò)“魚(yú)食昆蟲(chóng)雜草——魚(yú)糞肥田”的方式，使系統(tǒng)自身維持正常循環(huán)，不需要使用化肥農(nóng)藥，保證了農(nóng)田的生態(tài)平衡。另外，稻魚(yú)共生可以增強(qiáng)土壤肥力，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部廢棄物的“資源化”，起到保肥和增肥的作用。分析表明，稻魚(yú)共生系統(tǒng)內(nèi)磷酸鹽含量是水稻單一栽培系統(tǒng)的1.2倍，而氨的含量則是單一種植系統(tǒng)的1.3～6.1倍。另外，系統(tǒng)中的魚(yú)類還可松土，提高土壤通氣性，改善土壤環(huán)境。
青田縣地處浙江省東南部，甌江中下游，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨水充沛。境內(nèi)山多地少，素有“九山半水半分田”之稱。青田稻田養(yǎng)魚(yú)歷史悠久，早在1200多年前，當(dāng)?shù)鼐用窬烷_(kāi)始稻田養(yǎng)魚(yú)。清光緒時(shí)期的《青田縣志》中有“田魚(yú)，有紅、黑、駁數(shù)色，土人在稻田及圩池中養(yǎng)之”的記載。至今青田農(nóng)民還保留“以稻養(yǎng)魚(yú)，以魚(yú)促稻”的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，并培育了地方特有品種“青田田魚(yú)”，它具有食性廣、生長(zhǎng)快、抗病強(qiáng)、性情溫順、喜集群等特點(diǎn)，其肉嫩味美，鱗軟可食。
千余年的發(fā)展形成了獨(dú)具特色的青田稻魚(yú)文化，不僅蘊(yùn)含豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)、多樣的稻魚(yú)品種和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工具，還形成了獨(dú)具特色的民俗文化、節(jié)慶文化和飲食文化。村里女兒出嫁，有田魚(yú)(魚(yú)種)作嫁妝的習(xí)俗;著名的民間傳統(tǒng)藝術(shù)表演——魚(yú)燈舞被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn);田魚(yú)干、炒粉干等是享譽(yù)海內(nèi)外的美味佳肴。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)授牌村是方山鄉(xiāng)的龍現(xiàn)村，位于青田縣城西南部，距縣城20公里，背依奇云山，與瑞安市芳莊鄉(xiāng)、甌海區(qū)澤雅鄉(xiāng)交界，由街路頭、龍現(xiàn)兩個(gè)自然村組成，237戶838多人。龍現(xiàn)村四面環(huán)山，村中人家房屋多是依山而建，就水而筑。村人就地取材，以石塊壘墻，形成特色鮮明的石木結(jié)構(gòu)庭院，至今還保留著20多處古民居，古色古香，富有歷史感。
龍現(xiàn)村有農(nóng)田400多畝，水塘140多個(gè)，山清水秀，具有得天獨(dú)厚的稻田養(yǎng)魚(yú)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)神奇的小山村，房前屋后、田間地頭，凡是有水之處，如稻田、水渠、水溝、水池、水潭等都在養(yǎng)殖田魚(yú)，有塘就有水，有水則有魚(yú)，田魚(yú)當(dāng)家禽，整個(gè)村莊就是一個(gè)田魚(yú)樂(lè)園，成為青田縣的一道亮麗風(fēng)景。清朝年間青田詩(shī)人徐容叢的《詠田魚(yú)》是稻魚(yú)共生農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀的真實(shí)寫照：一升麥子掉魚(yú)苗，紅黑數(shù)來(lái)共百條;早稻花時(shí)魚(yú)正長(zhǎng)，烹鮮最好辣番椒。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織于2005年6月將青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)列為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)，青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)成為中國(guó)第一個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
