布魯克林海軍碼頭的布魯克林農(nóng)莊，總裁本·弗蘭納正在勞作。
布魯克林農(nóng)莊，總裁和首席農(nóng)夫弗蘭納正為一家餐館采摘綠色蔬菜。
紐約的皇后區(qū)、布魯克林和布朗克斯出現(xiàn)大大小小的屋頂農(nóng)場(chǎng)，栽種羅勒、小白菜、西紅柿、韭蔥、黃瓜等作物。這種農(nóng)場(chǎng)可謂一舉多得，既能滿足當(dāng)?shù)氐氖卟诵枨�，又能捕獲降雨，減輕下水道的壓力。此外，屋頂農(nóng)場(chǎng)也能減少?gòu)耐獾剡\(yùn)送蔬菜的卡車數(shù)量，進(jìn)而緩解當(dāng)?shù)毓返膲毫Σp少溫室氣體排放。
紐約屋頂農(nóng)場(chǎng)的興起源自于公眾對(duì)“本地種植作物”需求的增長(zhǎng)。這些農(nóng)場(chǎng)種植綠色蔬菜，直接賣給青睞于綠色食品的當(dāng)?shù)鼐用窕蛘哔u給超市，例如全食超市。與傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)相比，屋頂農(nóng)場(chǎng)除了位置這個(gè)巨大差異外，栽種方式也發(fā)生變化，很多屋頂農(nóng)場(chǎng)的作物采用水栽法，而不是過(guò)去那樣栽到土里�，F(xiàn)在，紐約越來(lái)越多的屋頂搖身變成農(nóng)場(chǎng)。在這樣一座寸土寸金的大都市，屋頂可能是開(kāi)墾農(nóng)場(chǎng)的唯一可選之地。
多倫多瑞爾森大學(xué)食品安全研究中心研究員喬爾·納薩爾表示：“在發(fā)展屋頂商業(yè)農(nóng)場(chǎng)方面，紐約無(wú)疑走在世界前列。我相信屋頂農(nóng)場(chǎng)在不久的將來(lái)將以更快的速度發(fā)展。”除了普通公眾外，政府也能因屋頂農(nóng)場(chǎng)的興起受益。屋頂農(nóng)場(chǎng)能夠捕獲數(shù)百萬(wàn)加侖降水，減少下水道的壓力。遭遇暴雨時(shí)，下水道容易出現(xiàn)溢流。此外，本地種植和本地銷售也意味著從外地運(yùn)送蔬菜的卡車數(shù)量減少，進(jìn)而緩解當(dāng)?shù)毓返膲毫Σp少溫室氣體排放，而這正是紐約政府追求的目標(biāo)。
2011年，GothamGreens公司在布魯克林格林角地區(qū)的一個(gè)屋頂建造了采用水栽法的溫室。按照計(jì)劃，他們將于2013年在布魯克林、皇后區(qū)和布朗克斯再開(kāi)辟3個(gè)屋頂農(nóng)場(chǎng)。GothamGreens當(dāng)前共有20名員工，主要栽種小白菜、羅勒和橡葉生菜，采摘后賣給全食超市和新鮮直達(dá)(FreshDirect)等零售商。
兩年前，皇后區(qū)長(zhǎng)島市出現(xiàn)一家名為“布魯克林農(nóng)莊”的屋頂農(nóng)場(chǎng)，面積1英畝(約合6畝)。這家農(nóng)場(chǎng)的總裁名叫本·弗蘭納，同時(shí)也是農(nóng)場(chǎng)的首席農(nóng)夫。為了建造農(nóng)場(chǎng)，弗蘭納等人共使用了120萬(wàn)磅(約合54萬(wàn)公斤)土壤。2012年春季，布魯克林農(nóng)莊在布魯克林海軍碼頭開(kāi)辟了第二家屋頂農(nóng)場(chǎng)，面積6.5萬(wàn)平方英尺(約合6038平方米)，共栽種了100多排扁圓南瓜、韭蔥和牛排番茄。
弗蘭納指出屋頂農(nóng)場(chǎng)擁有兩大優(yōu)勢(shì)——充足的光照和免遭害蟲(chóng)侵襲。他說(shuō)：“屋頂農(nóng)場(chǎng)在很多方面與傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)并無(wú)差異，但不會(huì)遭到鹿、狐貍或者嚙齒類動(dòng)物的侵害。”不過(guò)，這種農(nóng)場(chǎng)也面臨一些挑戰(zhàn)，其中一個(gè)挑戰(zhàn)便是風(fēng)。建筑物之間的風(fēng)能夠吹倒脆弱的秧苗。弗蘭納說(shuō)：“我們不得不采取措施，減少作物承受的風(fēng)力。為此，我們布設(shè)了大量木樁和格架。”
3月，BrightFarms公司宣布在布魯克林日落公園的一個(gè)屋頂建造采用水栽法的溫室，每年的產(chǎn)量估計(jì)可達(dá)到100萬(wàn)磅(約合45萬(wàn)公斤)。首席執(zhí)行官保羅·利特福特表示這個(gè)溫室的占地面積將達(dá)到10萬(wàn)平方英尺(約合9290平方米)，2013年運(yùn)營(yíng)后將成為美國(guó)最大的屋頂農(nóng)場(chǎng)。BrightFarms公司專門在超市附近建造屋頂溫室，為超市提供蔬菜，縮短供應(yīng)鏈。
6月，紐約市經(jīng)濟(jì)發(fā)展組織提議在布朗克斯的亨玆角建造一座面積20萬(wàn)平方英尺(約合18580平方米)的屋頂農(nóng)場(chǎng)。該組織主席塞斯·平斯基表示：“這是一個(gè)試點(diǎn)項(xiàng)目，如果取得成功，我們將在其他地區(qū)復(fù)制這種做法。”
納薩爾指出：“城市的屋頂確實(shí)可以用于開(kāi)墾農(nóng)場(chǎng)，但并非所有屋頂。”首先，屋頂必須足夠堅(jiān)固，能夠承受住土壤或者溫室的重量。如果無(wú)法做到這一點(diǎn)，就需要投入大量資金進(jìn)行加固。此外，一些建筑沒(méi)有安裝電梯，如果開(kāi)墾屋頂農(nóng)場(chǎng)，無(wú)疑帶來(lái)很大不便。另外，并非所有屋頂都擁有充足的日照，一些屋頂會(huì)被附近建筑投下的影子遮蔽。屋頂農(nóng)場(chǎng)還會(huì)提高附近的交通流量并產(chǎn)生噪音，影響附近居民的生活。“不過(guò)，紐約的情況要好得多。即使將所有這些不利因素考慮在內(nèi)，仍有大量屋頂可以用于開(kāi)墾農(nóng)場(chǎng)。”
最近，紐約城市規(guī)劃部門提議修改地區(qū)環(huán)境保護(hù)條例并獲得市議會(huì)批準(zhǔn)。此次修改旨在鼓勵(lì)綠色開(kāi)發(fā)，其中就包括發(fā)展屋頂農(nóng)場(chǎng)。城市規(guī)劃部門出臺(tái)的新規(guī)名為“ZoneGreen”，放寬了非住宅建筑溫室的高度和面積要求。不過(guò)，溫室的高度仍不得超過(guò)25英尺(約合7.6米)，距離屋頂邊緣至少要達(dá)到6英尺(約合1.8米)。規(guī)劃專員阿曼達(dá)·伯登表示這些新政策將為城市農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更大空間。
