4月14日下午,適逢農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“谷雨”前夕,山西省運城(市)永濟市城東街道辦事處趙坊村村北的一塊蒜田里,蒜農(nóng)趁著雨后初晴的好天氣,在緊張采收新鮮蒜薹。
據(jù)介紹,大蒜傳入中國已有近2000年的歷史。蒜薹,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,其外皮含有豐富的纖維素。蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調(diào)和臟腑,以及活血、防癌、殺菌之功效,還對腹痛、腹瀉有一定療效。
眼下,時值一年一度的蒜薹采摘、銷售旺季。地處晉南中條山下、伍姓湖畔的永濟市趙坊、馬鋪頭、吳村一帶,是遠近聞名、達600余年種植史的“馬鋪頭貢蒜”生產(chǎn)基地。農(nóng)民群眾有祖祖輩輩種植大蒜的優(yōu)良傳統(tǒng)。每年春日里出產(chǎn)的蒜苗、蒜薹、大蒜等農(nóng)副產(chǎn)品,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的連年增收打好了基礎(chǔ)。