秋冬季,氣溫逐漸降低,溫室大棚蔬菜也很容易出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題,需要提前采取各種措施來(lái)預(yù)防和應(yīng)對(duì)這些輕則降低蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)重則造成大幅減產(chǎn)的難題。那么,采取這些措施的原因和原理又是什么呢?
1、為什么要盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間?
俗話講,萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)。光照是作物光合作用的動(dòng)力,沒(méi)有光照,作物就不能進(jìn)行光合作用,沒(méi)有光合作用,作物就不能生長(zhǎng)也就沒(méi)有蔬菜、糧食和水果,乃至于肉、蛋、奶等等,我們賴(lài)以生存的食物。理論上,光照時(shí)間越長(zhǎng),光合作用效率越高,作物生產(chǎn)出的有機(jī)產(chǎn)物就越多,也就是產(chǎn)量和品質(zhì)越高。北方的冬季,光照時(shí)間短,所以,要盡量延長(zhǎng)大棚內(nèi)光照時(shí)間。太陽(yáng)一出來(lái)就趕緊揭開(kāi)棉被或草苫,太陽(yáng)落山后再蓋上。當(dāng)然,考慮到溫度的問(wèn)題,可以在時(shí)間上靈活掌控。
2、為什么陰雪天氣還要揭開(kāi)棉被?
植物的生長(zhǎng)過(guò)程中,也有呼吸作用,釋放出能量和二氧化碳。它和光合作用,是兩個(gè)物質(zhì)分解與合成兩個(gè)不同方向的生理作用過(guò)程。光合作用必須有光照才能進(jìn)行,而呼吸作用,則無(wú)論有沒(méi)有光照都可以進(jìn)行。也就是說(shuō),白天在光合作用的同時(shí),實(shí)際上呼吸作用也在發(fā)生著。陰雪天氣的白天,雖然沒(méi)有直射陽(yáng)光,但仍然有散射光,植物利用這些看似不強(qiáng)的光照,也可以進(jìn)行光合作用,以維持生長(zhǎng)。如果不揭開(kāi)棉被或草苫,棚室內(nèi)就沒(méi)有光照,就沒(méi)有光合作用,而只有呼吸作用。一方面,植物體內(nèi)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)隨著呼吸作用而不斷消耗減少,時(shí)間一長(zhǎng),植物的生長(zhǎng)量和抗逆性大大下降,抵御病菌侵染的能力降低,更容易感染病害;另一方面植物自身有向光生長(zhǎng)的習(xí)性,在沒(méi)有光或光線很弱的時(shí)候就會(huì)向上生長(zhǎng),導(dǎo)致纖細(xì)徒長(zhǎng),不但容易倒伏也容易發(fā)生病害。因此,在陰天或降雪不大的天氣,白天要盡可能的揭開(kāi)棉被,并注意清理棚膜上覆蓋的積雪。
3、為什么大棚蔬菜要變溫管理?
眾所周知,溫度的高低和變化,時(shí)刻都會(huì)影響生物的生存、生長(zhǎng)和發(fā)育。植物也是如此。溫度影響的是植物內(nèi)體各種生理代謝的過(guò)程,比如呼吸分解、光合合成、水分和營(yíng)養(yǎng)的吸收及輸送、物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累等等。反過(guò)來(lái),這些生理代謝強(qiáng)度也會(huì)受到其它因素的影響。一天中,早晨、上午、中午、傍晚和深夜等,不同時(shí)段,因?yàn)楣庹、溫度等因素的綜合影響,植物的生理代謝也不一樣。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目的就是更科學(xué)的利用好這些規(guī)律,讓作物生產(chǎn)出更多的品質(zhì)更好的農(nóng)產(chǎn)品。棚室栽培蔬菜就是為了實(shí)現(xiàn)這一目的的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。變溫管理,可以有目的的調(diào)節(jié)蔬菜的生長(zhǎng),以更好的實(shí)現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的。上午,揭開(kāi)棉被以后,隨著光照和溫度的增強(qiáng),光合作用強(qiáng)度和效率也逐漸提高,到中午13:00左右達(dá)到高峰,下午光合作用強(qiáng)度隨著光照和溫度又逐漸下降,傍晚,莖葉等綠色器官在白天生產(chǎn)的光合產(chǎn)物,向根和果實(shí)等其它器官轉(zhuǎn)送的速度達(dá)到高峰,晚上這種物質(zhì)轉(zhuǎn)移逐漸放緩,到太陽(yáng)出來(lái)之前,棚室內(nèi)的溫度降到最低,植物的生理代謝也降到最低。這就是植物自身的生理活動(dòng)規(guī)律,我們?cè)谏a(chǎn)管理中應(yīng)該更好的利用這些規(guī)律,通過(guò)覆蓋棚膜、揭蓋棉被和放風(fēng)等,控制好不同時(shí)段的溫度變化,以最大化實(shí)現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的。比如,結(jié)瓜期的黃瓜,早晨,揭開(kāi)棉被以后,棚內(nèi)溫度在15~18℃左右,逐漸回升到30℃,通過(guò)放風(fēng)口的控制,黃瓜植株上方懸掛的溫度計(jì)讀數(shù)在33℃即可,這樣一直維持到中午13:00左右。如果上午溫度回升慢且低,既不利于光合作用的進(jìn)行,棚內(nèi)濕氣也難以蒸發(fā)散失,導(dǎo)致濕度偏高,就容易發(fā)生灰霉病、黑星病、霜霉病等病害;如果溫度回升過(guò)快且高,則容易造成日燒癥狀;下午,溫度逐漸降到28℃、25℃、23℃,光合作用效率逐漸降低,莖葉內(nèi)合成的光合產(chǎn)物開(kāi)始向果實(shí)和根系等部位轉(zhuǎn)送,到太陽(yáng)落山后蓋上棉被,棚內(nèi)溫度溫度維持在18~20℃,此時(shí),葉片內(nèi)光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化與輸送達(dá)到高峰。如果此時(shí)溫度偏低,葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物難以轉(zhuǎn)移出去,就會(huì)出現(xiàn)泡泡葉癥狀,如果溫度偏高,葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物就會(huì)就地轉(zhuǎn)化造成葉片加速生長(zhǎng),形成徒長(zhǎng)。晚上,棚溫繼續(xù)降低,到日出之前,棚溫要維持在10℃以上,15℃最適宜。夜溫偏高,呼吸作用加強(qiáng),植株內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)大,苗子就羸弱;夜溫長(zhǎng)期偏低,則容易出現(xiàn)花打頂現(xiàn)象,也利于病菌的侵襲。
4、為什么提倡滴灌或膜下澆水?
澆水,是蔬菜管理中最重要的一項(xiàng)措施。但是,什么時(shí)間澆水、澆大水還是小水、白天澆還是晚上澆等等具體細(xì)節(jié),是有說(shuō)法的。在溫度和地球引力的作用下,土壤中的水分,始終是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化過(guò)程。
澆到土壤里的水,一部分會(huì)下沉,一部分被植物吸收,土壤表面的水以及植物吸收的水,則會(huì)蒸騰到空氣中,進(jìn)而增加空氣濕度。晴暖的白天上午澆水,澆水結(jié)束以后,密閉風(fēng)口,提高棚溫,就會(huì)加速土壤水分的蒸發(fā),再開(kāi)啟放風(fēng)口,把棚室空氣中的水分散失到棚外,晚上的空氣濕度不會(huì)太大。如果在陰天,或下午澆水,棚室內(nèi)的溫度較低,土壤水分的蒸發(fā)慢,也不能放風(fēng)排濕,導(dǎo)致空氣濕度偏高,晚上凝聚到蔬菜葉片、莖稈或果實(shí)表面上的水滴就多,早晨,揭開(kāi)棉被以后當(dāng)看到葉片上或果實(shí)上晶瑩剔透的水珠,會(huì)感覺(jué)到很美,但這種美會(huì)給蔬菜帶來(lái)麻煩。很多棲息在土壤中或空氣中的病原菌,更喜歡水,水是這些病菌最喜歡的生存環(huán)境,有水病菌滋生更快,更容易通過(guò)傷口或直接侵入到植物器官中,導(dǎo)致病害的發(fā)生。比如黃瓜霜霉病、角斑病、灰霉病,番茄葉霉病、潰瘍病、髓部壞死等病害的發(fā)生,都是在低溫陰天,棚室內(nèi)空氣濕度大的情況下嚴(yán)重發(fā)生。
這就需要在澆水的時(shí)候盡量避免水分的蒸發(fā)。具體措施有兩個(gè),一個(gè)是看天澆水,且不要在下午澆水。晴天的上午澆水,棚室內(nèi)較高的氣溫會(huì)使土壤水分的蒸發(fā)速度更快,再借助放風(fēng)管理,可以及時(shí)把水分排出棚外,晚上的空氣濕度也就不會(huì)很高。然而這又和當(dāng)時(shí)澆的水量大小和溫度水平有關(guān),需要在這方面采取措施進(jìn)行把控。
第二項(xiàng)措施,澆小水并膜下澆水或滴灌。一次性澆大水,蒸發(fā)到空氣中的水分就更多,尤其在棚室內(nèi)氣溫不高的情況下,水分蒸騰慢需要的時(shí)間長(zhǎng),就難免導(dǎo)致晚上有較多的水滴凝聚在蔬菜器官上。因此,生產(chǎn)中,要求冬季給大棚蔬菜澆水時(shí),第一要澆小水或滴灌,第二膜下澆水。這樣不但限制了水分蒸發(fā)到空氣中的比例,澆到薄膜下的水,也難以蒸發(fā)到空氣中,也就可以更好地控制棚室空氣的濕度,病害的發(fā)生幾率會(huì)大大降低。
5、為什么要看苗澆水?
植物雖然離不開(kāi)水,但是在植物的生長(zhǎng)過(guò)程中,對(duì)水分的需求有時(shí)多有時(shí)少,有一定規(guī)律性。在蔬菜管理過(guò)程中,應(yīng)該圍繞植物的這個(gè)規(guī)律采取措施,而不宜僅憑主觀意愿隨意澆水。一般的情況下,在有足夠底墑的基礎(chǔ)上,蔬菜的苗期和生長(zhǎng)后期,需水量少,在結(jié)果期需水量大。
在生產(chǎn)中,需要三看綜合評(píng)判是否給蔬菜澆水。即看天看地看苗。
先說(shuō)看苗。這里所說(shuō)的苗,是指蔬菜的植株,不是指某個(gè)特定的生育期。不論是黃瓜,還是番茄甚或是辣椒等蔬菜,水分供應(yīng)偏多的時(shí)候,其生長(zhǎng)速度就快,葉片、莖稈的色澤偏淡甚至偏黃,節(jié)間長(zhǎng)且細(xì),葉片大而薄,莖尖高于下面嫩葉。反之,缺水的時(shí)候,葉片濃綠但暗淡,莖節(jié)短且粗,莖尖低于嫩葉的高度,植株矮小。當(dāng)然,具體表現(xiàn)還和水分供應(yīng)水平、溫度和營(yíng)養(yǎng)等條件有關(guān)。比如,高溫時(shí)缺水,黃瓜的葉片有焦邊表現(xiàn),即,葉片邊緣干枯。進(jìn)一步發(fā)展,中午的時(shí)候葉片萎蔫;氮素供應(yīng)多的時(shí)候,多澆水,植株會(huì)有枝繁葉茂的外觀,莖節(jié)粗長(zhǎng),開(kāi)花少或落花重。土壤中水分長(zhǎng)期過(guò)多,且溫度偏低的時(shí)候,輕則根系發(fā)紅或偏褐,重則無(wú)根或腐爛。如果土壤長(zhǎng)期處于干旱狀態(tài),根系發(fā)育會(huì)從多根逐漸轉(zhuǎn)向少根、無(wú)根。
因此,判斷是否需要給蔬菜澆水的時(shí)候,一要看蔬菜的生長(zhǎng)時(shí)期,苗期盡量少澆或不澆,但對(duì)于溫室栽培的蔬菜,一般是大苗定植,定植以后很快就進(jìn)入開(kāi)花期,在水分管理上不宜強(qiáng)求控水蹲苗,應(yīng)該靈活控制。大多數(shù)蔬菜在開(kāi)花前對(duì)水分開(kāi)始敏感,此時(shí)要格外注意,結(jié)果盛期需水量最大,到結(jié)果后期和果實(shí)轉(zhuǎn)色的時(shí)候則需要控水;二要看蔬菜植株的具體表現(xiàn),通過(guò)植株長(zhǎng)勢(shì)、葉色、莖節(jié)長(zhǎng)短以及根系等評(píng)判。而這些判斷也要和蔬菜種類(lèi)及品種自身特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平、溫度變化等結(jié)合在一起,綜合分析。
6、為什么要看地澆水?
在現(xiàn)有的栽培模式下,作物都是通過(guò)根系從土壤中吸收水分。土壤,實(shí)際上是作物生長(zhǎng)的水庫(kù)。所以,在判斷是否給植物澆水的時(shí)候,必須要看看土壤的水分狀況。挖一塊土壤仔細(xì)檢查,你會(huì)發(fā)現(xiàn),土壤是由很多大大小小的顆粒組成的,顆粒之間有大小不一的孔隙,在這些孔隙中有土壤水溶液和土壤空氣。水分在土壤中是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化過(guò)程,水多水少直接影響著蔬菜的生長(zhǎng)狀態(tài)。
生產(chǎn)中需要有一個(gè)具體的數(shù)字指標(biāo)來(lái)衡量土壤中水分的多少,即土壤田間最大持水量。在給土壤澆灌水的時(shí)候,土壤中的水分逐漸增加,當(dāng)所有土壤孔隙中充滿了水的時(shí)候,繼續(xù)灌水,多余的水一部分會(huì)隨著地球的吸引力向下沉降到地下水,或蓄積到深層,或流失到河流湖泊等水源;聚集在地表的水,則陸續(xù)蒸騰到空氣中。停止?jié)菜院,過(guò)多的水分逐漸向下或向上減少。待土壤中只有孔隙中充滿水分時(shí),此時(shí)的土壤含水量就叫土壤田間最大持水量。
對(duì)于沙壤土或壤土,此時(shí),用手抓一把稍一用力就會(huì)有水?dāng)D出,此時(shí)的含水量相當(dāng)于100%;再過(guò)一段時(shí)間,土壤孔隙中的水繼續(xù)向下或向上減少,地表略顯干燥,此時(shí),抓一把土用力攥成土團(tuán),但無(wú)水?dāng)D出,伸開(kāi)手掌,土團(tuán)不散開(kāi),放在胸前,伸開(kāi)手指,土團(tuán)落地不散,此時(shí)的土壤含水量在85~95%之間;如果土團(tuán)落地散開(kāi),土壤含水量則相當(dāng)于60~80%之間;如果手抓土壤用力能成團(tuán),但伸開(kāi)手指即散開(kāi),其含水量則低于50%;如果手抓土壤用力緊攥也不能成團(tuán),其含水量就更低了。處于苗期的蔬菜,土壤田間持水量在50%或略低一些即可;對(duì)于結(jié)果初期的蔬菜,則要求田間持水量在80%以上,黃瓜要高一些,番茄則略低,在結(jié)果盛期時(shí)土壤含水量應(yīng)該再高一些,達(dá)到90%以上。
7、為什么新建大棚的時(shí)候,不能把表面耕層土壤挪用為后墻土?
相對(duì)于露地蔬菜,大棚蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益更好一些。加上國(guó)家政策上的扶持,這幾年全國(guó)各地每年都新增加不少的蔬菜大棚。但是,在大棚建設(shè)伊始就容易出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,承建大棚的工程隊(duì)往往為了省工,直接就把原來(lái)表土耕層挖出來(lái),作為后墻土使用。結(jié)果,大棚內(nèi)的土壤全都成為沒(méi)有生長(zhǎng)過(guò)植物的生土。
耕層土壤是經(jīng)過(guò)多年的植物生長(zhǎng)和耕作管理形成的,速效性氮磷鉀和中微量元素含量較高,土壤中的微生物種類(lèi)及其數(shù)量多,通水透氣性好,更適合植物生長(zhǎng)。而這些原本處于深層的生土,則恰恰相反,植物生長(zhǎng)其中,想吃的東西不合口,水氣的通透性差,施用到土壤內(nèi)的肥料也因?yàn)槲⑸飻?shù)量不多,很難及時(shí)轉(zhuǎn)化成容易被根系吸收的形態(tài)。最終導(dǎo)致蔬菜定植后,因?yàn)樯姝h(huán)境不良,難以長(zhǎng)出新的根系,出現(xiàn)植株生長(zhǎng)慢、葉片發(fā)黃等一系列問(wèn)題。因此,建設(shè)新的蔬菜大棚時(shí),一定要監(jiān)督施工隊(duì),把表層耕土先移到大棚旁邊,待大棚建設(shè)完工以后,再行把這些熟土移回到大棚內(nèi)。
8、為什么蔬菜要施用底肥?
在生長(zhǎng)過(guò)程中需要吸收各種營(yíng)養(yǎng),包括氮磷鉀鈣鎂硫鋅鐵硼等大中微量礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng),和人吃飯是一口一口的吃,一天吃三餐一樣,蔬菜也是隨著根系的生長(zhǎng)陸續(xù)吸收土壤中的養(yǎng)分,苗期吸收的少,開(kāi)花以后需要的多,接近成熟的時(shí)候又減少。土壤,實(shí)際上相當(dāng)于植物所需營(yíng)養(yǎng)的倉(cāng)庫(kù)。因此,要在旋耕地之前,先根據(jù)蔬菜需肥特點(diǎn)及土壤情況,撒施較大數(shù)量的肥料。這些肥料,土壤旋耕以后會(huì)處于較深層次的土壤中,所以叫底肥,因?yàn)樗鼤?huì)供應(yīng)蔬菜整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求和吸收,故又叫基肥。
施用底肥的另一大好處是,蔬菜根系生長(zhǎng)有向肥伸長(zhǎng)生長(zhǎng)的習(xí)性,把肥料施用在深層土壤,則會(huì)“誘惑”蔬菜根系“努力”伸向深層土壤,進(jìn)而形成更加強(qiáng)大的根系。地上部分會(huì)生長(zhǎng)的更好更健壯。需要注意的是,旋耕地以后,做畦之前撒施或定植時(shí)穴施的肥料,主要供應(yīng)蔬菜苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,不屬于底肥,則叫種肥。一般的,底肥施用數(shù)量大,種肥用量較少。
9、為什么必須施用經(jīng)過(guò)充分腐熟的農(nóng)家肥?
眾所周知,有機(jī)肥,也就是農(nóng)家肥,是蔬菜生長(zhǎng)必不可少的肥料之一。但是,農(nóng)家肥的“身體”過(guò)于龐大,根系吸收營(yíng)養(yǎng)的大門(mén)太小,植物的根系不能直接吸收農(nóng)家肥。施進(jìn)土壤中的農(nóng)家肥,首先成為土壤中的各種微生物的美味,被它們分享,最終分解成大小不一各種各樣的東西,有的就可以被根系直接吸收,有的會(huì)刺激根系或土壤中的微生物,使根系和微生物活動(dòng)能力加強(qiáng),根系生長(zhǎng)更好更強(qiáng)壯,土壤中的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化更暢。然而,在這些分解出來(lái)的東西中,并不都是對(duì)蔬菜根系和土壤微生物有益。也有一部分卻是有毒的。比如雞糞和牛羊豬糞等發(fā)出來(lái)的臭味,不但人聞了以后感覺(jué)不舒服,根系也難以忍受。時(shí)間長(zhǎng)了,根系會(huì)停止生長(zhǎng)、腐爛,從土壤中揮發(fā)出來(lái)的這些毒氣,甚至?xí)苯觽κ卟嗣绲那o葉,出現(xiàn)燒苗。隨著未經(jīng)腐熟農(nóng)家肥年復(fù)一年的施用,大量有害物質(zhì)逐年積累在土壤中,土壤性質(zhì)不斷惡化,有益微生物種群數(shù)量減少,有害生物卻會(huì)逐漸增加,導(dǎo)致根腐病、枯萎病、黃萎病、線蟲(chóng)、根蛆等病害逐年加重,防不勝防。因此,農(nóng)家肥,要提前發(fā)酵腐熟,在其發(fā)酵分解過(guò)程中,把有害的東西剔除掉,留下有益的東西,再施用到土壤中。
10、為什么好多農(nóng)民不愿意提前腐熟農(nóng)家肥?
其實(shí),很多人都知道施用經(jīng)過(guò)充分腐熟農(nóng)家肥的必要性,但是大多數(shù)菜農(nóng)卻不愿意先把農(nóng)家肥發(fā)酵腐熟。原因有兩個(gè),一個(gè)是嫌自己發(fā)酵腐熟太費(fèi)事,一個(gè)是有僥幸和湊合的心理。因此,解決這個(gè)問(wèn)題有兩個(gè)途徑。一個(gè)是直接購(gòu)買(mǎi)商品型腐熟的有機(jī)肥,一個(gè)是找到比較省事的發(fā)酵腐熟的方法。而農(nóng)民寧愿花錢(qián)買(mǎi)化肥,卻不愿意買(mǎi)有機(jī)肥的原因則又有兩個(gè)原因,一個(gè)是搞不清楚買(mǎi)什么樣的有機(jī)肥,另一個(gè)是認(rèn)為買(mǎi)商品型有機(jī)肥成本太高。當(dāng)前商品型有機(jī)肥真不少,但質(zhì)量差別也很大,如何選購(gòu)到合適的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥還真有學(xué)問(wèn)。首先,盡量看品牌,知名度好的,質(zhì)量會(huì)更好一些。比如龍燈的真地好、海大的海藻肥、安琪酵母的福邦、新禾豐康帝等。然后要看肥料的性質(zhì),是哪一類(lèi)有機(jī)物,比如海藻素、雞糞或有機(jī)質(zhì)加生物菌等等,尤其是雞糞,必須選擇有品牌和正規(guī)包裝的,很多商家知道雞糞是最受菜農(nóng)青睞的有機(jī)肥,無(wú)賴(lài)商家就會(huì)在雞糞上做手腳,導(dǎo)致雞糞的質(zhì)量差別很大。購(gòu)買(mǎi)前,還可以聞一聞,如果有臭味說(shuō)明發(fā)酵不好,如果有刺鼻性氣味,可能是添加了一些化學(xué)藥劑。這些都不能選用。用眼仔細(xì)瞅,用手抓一把,看看其水分含量、顆粒均勻度等。需要說(shuō)明的是,真正工業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,雜質(zhì)含的少,養(yǎng)分集中。不一定要像施用雞糞那樣,一畝地需要五六方,要根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明和使用時(shí)期,酌情施用即可,單位面積施用成本也就不高。至于自己如何發(fā)酵更省事,首先要選擇春秋季溫暖少雨的季節(jié)進(jìn)行,冬季太冷夏季多雨,都不太方便。然后,先把雞糞晾曬幾天,再按比例添加進(jìn)粉碎的秸稈、生物菌和水,也可以添加過(guò)磷酸鈣或尿素,或分層或混勻,堆在一起,最好用土泥覆蓋,不用塑料薄膜,因?yàn)樗芰媳∧ぜ炔焕谕笟庖埠苋菀讓?dǎo)致堆內(nèi)溫度過(guò)高。待這些農(nóng)家肥臭味消失質(zhì)地變干疏松以后,意味著腐熟成功。這里省事的關(guān)鍵是添加生物發(fā)酵菌,相當(dāng)于我們?nèi)粘W鲳z頭發(fā)面加酵母粉一樣的道理,農(nóng)家肥發(fā)酵速度和效果會(huì)更快更好(需要注意的是,曬干的雞糞并不等于已經(jīng)發(fā)酵腐熟)。如果當(dāng)?shù)貙?duì)農(nóng)家肥的需求量很大,最好建一個(gè)發(fā)酵處理中心,用更先進(jìn)的設(shè)施集中處理,商業(yè)化運(yùn)營(yíng),既方便了農(nóng)民使用,也是一個(gè)賺錢(qián)的商機(jī)。
11、為什么大棚蔬菜要增施生物菌肥?
大棚蔬菜是一種高頻率重復(fù)種植的栽培模式,一方面大量肥料的施用,其利用率并不高,蔬菜并不能完全吸收利用掉,土壤中積累了很多各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),給土壤性質(zhì)增加了很大的壓力,另一方面每一種蔬菜都有其養(yǎng)分吸收譜,就像我們每一個(gè)人吃飯的偏好各有不同一樣,葉菜喜歡氮和鉀,果菜喜歡鉀和鈣,生長(zhǎng)中蔬菜自身需求量大的營(yíng)養(yǎng)被根系吸收掉,需求量小的則會(huì)逐漸積累在土壤中,使土壤中的養(yǎng)分平衡被打亂。時(shí)間久了,就會(huì)影響蔬菜的正常生長(zhǎng)。實(shí)際上,土壤中有各種各樣的放線菌、細(xì)菌、真菌等微生物存在,這些微生物有的有益于蔬菜,有的有害于蔬菜。大多數(shù)對(duì)蔬菜有害的微生物,在土壤中的生存能力更強(qiáng),故又叫土壤習(xí)居菌。也就是說(shuō),土壤性質(zhì)的惡化,不利于有益微生物的生存,卻對(duì)有害微生物、線蟲(chóng)等沒(méi)有任何影響。這也是重茬種植會(huì)導(dǎo)致蔬菜病害嚴(yán)重發(fā)生且難以防治的主要原因。因此,生產(chǎn)中,除了盡量合理施肥,施用經(jīng)過(guò)充分腐熟的農(nóng)家肥,以及科學(xué)安排茬口等措施以外,補(bǔ)充施用生物菌肥,可以加速土壤中肥料的轉(zhuǎn)化,提高肥料的利用率,也就會(huì)緩解因?yàn)榇罅糠柿虾椭貜?fù)種植給土壤帶來(lái)的壓力。同時(shí),增加有益微生物種群數(shù)量,意味著在有限的土壤空間內(nèi)又壓制了有害生物的生存,也就減少了根部病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。
12、為什么提倡夏季悶棚土壤處理?
前面說(shuō)到,土壤其實(shí)是一個(gè)非常復(fù)雜的生態(tài)大世界。這個(gè)生態(tài)世界的角色及其比例以及是否利于作物根系的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)的吸收等,幾乎都和日常的蔬菜耕種及土壤管理行為有直接關(guān)系。大棚中的土壤因?yàn)楦哳l率的耕種管理,這種問(wèn)題就顯得更加突出。大多數(shù)農(nóng)民為了蔬菜的高產(chǎn)出,往往投入比露地種植高的多的肥料和藥劑,就像是在一口煮菜的大鍋里持續(xù)不斷的添加肉、蛋、奶、醬油、味精等等各種原料,不管是否已經(jīng)煮熟,一碗一碗的送給一個(gè)高強(qiáng)度工作的人,但很多時(shí)候,既不關(guān)心他的口味,也不說(shuō)他能否短時(shí)間內(nèi)吃得下這些高營(yíng)養(yǎng)甚至難消化的東西。時(shí)間久了,鍋里的積累的亂七八糟的東西越來(lái)越多,甚至還有病菌和蛆蟲(chóng),這些東西的口味越來(lái)越重,干活的人也就越來(lái)越難以下咽這些所謂的營(yíng)養(yǎng),甚至被病菌感染被蛆蟲(chóng)騷擾。所以,這種盲目的、過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充往往不能使蔬菜完全有效吸收,致使土壤中逐漸積累下各種各樣的肥料殘余物,這些殘余的肥料實(shí)際上就是各種鹽類(lèi)化合物。土壤中的鹽分濃度增加意味著土壤鹽漬化的加重、酸化越來(lái)越嚴(yán)重。這就一方面導(dǎo)致蔬菜根系越來(lái)越難以從土壤中汲取到適宜的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)也不利于有益微生物菌群的生存與活動(dòng)。隨著大棚蔬菜耕種歷史的延續(xù),這種惡性循環(huán)式的管理,使土壤性質(zhì)變得越來(lái)越惡劣。土傳性病害和蟲(chóng)害也就越來(lái)越嚴(yán)重。比如根腐病、枯萎病,尤其是線蟲(chóng)病。線蟲(chóng)屬于土壤習(xí)居性生物,土壤就是線蟲(chóng)生存活動(dòng)的大本營(yíng)。為害植物的根結(jié)線蟲(chóng)對(duì)土壤酸堿性適應(yīng)能力更強(qiáng)(PH5~8)。因此,越是種植歷史長(zhǎng)的蔬菜大棚,各種根結(jié)線蟲(chóng)病越嚴(yán)重。很多人希望通過(guò)撒施殺線蟲(chóng)的顆粒劑、灌根或大劑量的沖施殺線蟲(chóng)劑,以清除線蟲(chóng)的為害。從阿維菌素、毒死蜱到噻唑膦,甚至高毒農(nóng)藥。但效果往往并不太理想。因?yàn),一方面因(yàn)橥寥佬再|(zhì)的復(fù)雜性這些藥劑很難全部直達(dá)線蟲(chóng)活動(dòng)的土層內(nèi),另一方面線蟲(chóng)的繁殖率很高,即便是有一部分線蟲(chóng)被藥劑殺死,只要土壤環(huán)境有利于線蟲(chóng)的生存和繁殖,用不了多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)有更多的線蟲(chóng)產(chǎn)生。同時(shí),因?yàn)榫蟲(chóng)的蟲(chóng)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,對(duì)逆境的適應(yīng)性很強(qiáng),長(zhǎng)期大劑量施用某一類(lèi)藥劑,也很容易導(dǎo)致線蟲(chóng)的抗藥性迅速增加。但是,線蟲(chóng)對(duì)高溫很敏感,55℃時(shí)幾秒內(nèi)就可以殺死根結(jié)線蟲(chóng)。因此,除了合理施肥和科學(xué)用藥等措施,在夏季高溫季節(jié)蔬菜換茬定植之前,土壤中施入石灰氮、秸稈和農(nóng)家肥、蓋膜澆水、密閉大棚,使30公分土壤45℃、10公分土壤50℃和地表60℃以上的高溫,以及石灰氮產(chǎn)生的氰胺和雙氰胺有毒氣體,雙重作用消滅耕種土層中的線蟲(chóng)、微生物以及地下害蟲(chóng)等,也同時(shí)給土壤補(bǔ)充一部分營(yíng)養(yǎng)。因此,夏季高溫悶棚,是一項(xiàng)綜合效果很強(qiáng)的土壤管理措施。
13、為什么高溫悶棚最好在夏季少雨高溫季節(jié)進(jìn)行?
高溫悶棚的目的就是通過(guò)給土壤制造一個(gè)高溫度環(huán)境來(lái)殺死生存其中的線蟲(chóng)和其它生物。夏季氣溫高土壤溫度也高,再加上晴暖少雨的天氣,光照時(shí)間長(zhǎng)強(qiáng)度高,太陽(yáng)光經(jīng)過(guò)棚膜和地膜的吸收與轉(zhuǎn)化,土壤溫度增加的幅度和深度更高,最終達(dá)到地表60~65℃、10公分土層達(dá)到50℃、30公分土層達(dá)到45℃。研究發(fā)現(xiàn),根結(jié)線蟲(chóng)在55℃時(shí)幾秒內(nèi)就會(huì)被殺死。在44℃時(shí),南方根結(jié)線蟲(chóng)只需要8.3分鐘就可以導(dǎo)致一半以上的線蟲(chóng)死亡。所以,高溫悶棚首先要保證土壤耕層有45℃以上的溫度,這在夏季高溫季節(jié)進(jìn)行更容易實(shí)現(xiàn)。
14、為什么高溫悶棚需要石灰氮(氰氨化鈣)、植物秸稈和農(nóng)家肥?
氰氨化鈣也叫石灰氮(CaCN2),以石灰和焦炭為原料制得,純品白色,工業(yè)品往往含有碳,故呈灰色,易吸潮,有明顯的氨味。氰氨化鈣在有水的條件下分解為尿素、氰胺和雙氰胺,所以具有氮素肥效也有殺蟲(chóng)殺菌作用。同時(shí),氰氨化鈣的分解過(guò)程中還產(chǎn)生氧化鈣,氧化鈣遇水放熱,促使秸稈腐爛,產(chǎn)生更多的熱量,農(nóng)家肥在土壤中迅速發(fā)酵分解也放出熱量。氧化鈣遇水放出的熱量+秸稈和有機(jī)肥發(fā)酵腐爛放出的熱量+棚膜和地膜吸收轉(zhuǎn)化的太陽(yáng)光熱量,使土壤耕層的溫度大幅提升。氰氨化鈣在提供熱量的同時(shí)也給土壤提供了氮素營(yíng)養(yǎng)、抑制土壤中硝化細(xì)菌的活動(dòng)減少土壤中硝酸鹽的積累;秸稈和農(nóng)家肥無(wú)疑增加了土壤有機(jī)質(zhì)的含量,更利于土壤性質(zhì)的改善。