禽病毒性流行性感冒，簡(jiǎn)稱“禽流感”，又稱“真性雞瘟”、“歐洲雞瘟”，是由A型流感病毒引起的一種高度接觸性傳染病。禽流感可分為高致病性禽流感和低致病性禽流感。嚴(yán)重危害養(yǎng)禽業(yè)，禽類感染禽流感病毒后，一般3～5天發(fā)病，發(fā)病率和死亡率都很高，最高可達(dá)100%，給養(yǎng)禽業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，禽流感病毒經(jīng)過(guò)變異之后，一些病毒能夠傳染給人，人感染禽流感后，一周左右發(fā)病，病死率高達(dá)50%，給人的健康帶來(lái)嚴(yán)重威脅。
家禽感染禽流感后一般精神沉郁，飼料消耗量減少，消瘦，母雞就巢性增強(qiáng)，產(chǎn)蛋量下降；頭部和臉部水腫，神經(jīng)紊亂，同時(shí)可能出現(xiàn)腹瀉。有的病禽腿變紅，鼻分泌物增多，呼吸極度困難，甩頭，嚴(yán)重的可窒息死亡。
散養(yǎng)禽戶應(yīng)關(guān)好雞場(chǎng)，鎖好雞舍，僅允許飼養(yǎng)人員和必要的場(chǎng)內(nèi)管理人員進(jìn)出雞舍、雞場(chǎng)；對(duì)來(lái)場(chǎng)購(gòu)雞的經(jīng)銷商販，其車輛和籠具一定要保持干凈，并停放于場(chǎng)外，不允許將裝雞的雞筐帶入雞舍，更不能把裝有其他雞場(chǎng)的雞帶入場(chǎng)內(nèi)。徹底清洗、消毒養(yǎng)雞設(shè)備和用具，不能使用外場(chǎng)用過(guò)的養(yǎng)雞設(shè)備。定期采集血樣，做好疫情監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常疫情，及時(shí)向動(dòng)物防疫部門報(bào)告。
肉鴨場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、交通要道以及其他動(dòng)物生產(chǎn)場(chǎng)所和相關(guān)設(shè)施。不從疫區(qū)引進(jìn)種蛋和種鴨，對(duì)過(guò)往車輛以及場(chǎng)區(qū)周圍環(huán)境，孵化廳、孵化器、鴨舍設(shè)備及用具，工作人員的衣帽和鞋等應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。采取“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)模式，杜絕在肉鴨場(chǎng)飼養(yǎng)其他品種的家禽。在養(yǎng)殖場(chǎng)中應(yīng)專門設(shè)置供工作人員出入的通道，對(duì)工作人員及其常規(guī)防護(hù)物品應(yīng)進(jìn)行徹底地清洗及消毒；嚴(yán)禁一切外來(lái)人員進(jìn)入或參觀養(yǎng)殖區(qū)。肉鴨場(chǎng)應(yīng)建立嚴(yán)格的防疫防病制度，嚴(yán)格按照防疫防病制度要求，定期對(duì)全場(chǎng)進(jìn)行全面消毒。嚴(yán)格遵照免疫程序按時(shí)對(duì)鴨群接種禽流感疫苗，在受高致病性禽流感威脅的地區(qū)應(yīng)在當(dāng)?shù)孬F醫(yī)衛(wèi)生管理部門的指導(dǎo)下進(jìn)行疫苗的免疫接種，定期進(jìn)行血清學(xué)監(jiān)測(cè)以保證疫苗的免疫預(yù)防效果確實(shí)可靠。
禽流感病毒在外界環(huán)境中存活力較差，對(duì)乙醚、氯仿、丙酮等有機(jī)溶劑均敏感。常用消毒溶劑容易將其滅殺，如氧化劑、稀酸、鹵素化合物（如漂白粉和碘劑）等都能迅速破壞其活性。
