抱著“金疙瘩”卻不知是寶貝,這是2003年以前大足人對黑山羊認識的真實寫照。
2003年，西南大學(xué)教授張家驊帶著科研團隊考察整個重慶山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀，行走到渝東北，發(fā)現(xiàn)大足鐵山鎮(zhèn)的黑羊渾身純黑，繁殖能力強，肉質(zhì)細嫩鮮美，膻味極小，是極其難得的好品種。
黑山羊養(yǎng)在深閨
2003年，張家驊帶領(lǐng)團隊來到大足鐵山鎮(zhèn)時，發(fā)現(xiàn)一路路走過的黑山羊，很多母羊后面跟著3只甚至4只小羊羔，一般山羊產(chǎn)崽也就1到2只。
“我是做繁殖的，光看到這點，黑山羊這個品種就提起了我極大的興趣。”張家驊果然沒看走眼，黑山羊品質(zhì)好，毛色純,羊肉比豬肉的膽固醇含量更低，而黑山羊更是比綿羊的膽固醇含量低，據(jù)分析，黑山羊膽固醇含量比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，谷氨酸含量更是高達11.03%。
“但當時人們對這個品種的認識不夠，也沒有標準，沒有很好的保護，都是集散型的小戶養(yǎng)殖，沒有合理保護。”
2003年，張家驊開始研究并保護黑山羊。當時，大足20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“大足黑山羊”存欄總量只有4000余只，主要分布在大足鐵山、珠溪、高升等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
“大足黑山羊高繁殖性和高成活率在我國山羊品種中都是特別優(yōu)秀的，產(chǎn)崽率比普通山羊高一倍，而且抗病性強，是一個不可多得的基因?qū)毑亍?rdquo;經(jīng)過幾年的研究，張家驊和他的團隊對大足黑山羊各項指標進行了系統(tǒng)的測定研究，市科委還選派了科技特派員，支持建立了專家大院。研究形成了包括大足黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范等內(nèi)容成熟的保種繁育體系，對大足黑山羊的品種保護與研究利用起到了重要的促進作用。
經(jīng)過幾年的科學(xué)育種、純化血脈，在2008年注冊“大足黑山羊”商標，成為重慶地理標志商標之一。同時,建成了大足黑山羊養(yǎng)殖國家級標準化示范區(qū),并通過重慶和國家“無公害農(nóng)產(chǎn)品”產(chǎn)地認證。
這個養(yǎng)在“深閨”的寶貝疙瘩黑山羊，才真正走進人們視野。
比養(yǎng)豬收益高10倍
到現(xiàn)在，大足黑山羊養(yǎng)殖已成為大足區(qū)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，全縣黑山羊存欄種羊達到6.9萬只。但是由于各地需求量越來越大，大足黑山羊一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。這也成為當?shù)剞r(nóng)戶增收創(chuàng)收的好途徑，有的甚至從外面到大足來承包養(yǎng)殖黑山羊。
張家驊給記者算了一筆賬：經(jīng)過優(yōu)化的品種，1頭母羊可以下2只小羊，2年下3胎，平均一年就可以下3只小羊。正常情況下，小羊的價格在1500元到2000元之間，那1頭母羊一年創(chuàng)造的價值就可達到四五千元，要是養(yǎng)上5只，一年收入肯定有兩三萬元。
“養(yǎng)1頭豬的成本，比養(yǎng)1頭羊的成本高得多，因為養(yǎng)豬需要精料，養(yǎng)羊只需要放出去吃草就行。經(jīng)過我們的統(tǒng)計，1頭豬一年的純利潤在300元左右，養(yǎng)羊的收益比養(yǎng)豬高了近10倍。”張家驊這樣告訴記者。
同時，養(yǎng)羊也比較輕松，每天只需要放羊就可以，“現(xiàn)在農(nóng)村基本都是老人在家，青壯年外出務(wù)工，老兩口一年養(yǎng)10到20只羊很輕松。”張家驊表示。
