“把嫩芽從茶樹上采下來,通過‘土味’炮制炒出來,然后泡在杯里,又賦予其另一種新生!痹诟拭C隴南文縣范壩鎮(zhèn)銀廠村讓水河農(nóng)業(yè)有限公司制茶車間內(nèi),負(fù)責(zé)人高燕說,這種土味茶香,才能將大山里的“金葉”飄入千家萬戶。
高燕所說的“土味茶香”,并非延續(xù)傳統(tǒng)手工作坊式的制茶技藝,而是借助先進(jìn)機(jī)械設(shè)備,嚴(yán)把各道工序,盡量還原出“兒時的味道”,“就兩個字——純香!”高燕說,小時候跟著奶奶進(jìn)山采茶,回家后手工炮制,經(jīng)!白淼埂痹诓柘銖浡脑钆_旁。
時下,位于秦巴山區(qū)的甘肅隴南迎來春茶采茶季,作為甘肅唯一的茶葉產(chǎn)區(qū),這里既是北方茶樹生長的適宜區(qū),也是生產(chǎn)有機(jī)茶的絕佳產(chǎn)地。在文縣范壩鎮(zhèn),各類春茶吐翠,“印染”了整個山谷,茶農(nóng)們也“全家總動員”忙著采“明前茶”。
圖為茶農(nóng)采“明前茶”。 魏建軍 攝
受新冠肺炎疫情影響,在四川廣元一幼兒園任教的文縣“茶三代”郭寧已經(jīng)在家待了兩個月,“難得有這么長時間陪家人,還趕上了采春茶!惫鶎幷f,趁這次機(jī)會好好幫幫家里,可惜“手有點(diǎn)慢”,一天只能采七八兩。
“家里一年光種茶的收入就有近2萬元!辈柁r(nóng)郭欣生說,以前種清茶,新品種茶葉產(chǎn)量和價(jià)格都比老茶提高了不少,這個時節(jié)地頭采的嫩茶,能賣400塊錢一斤,而且茶商經(jīng)常來地頭“等貨”,當(dāng)天清空,都是現(xiàn)款。
作為隴南茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一,文縣茶葉主要生長在海拔600-1560米之間的白水江自然保護(hù)區(qū)邊緣地帶的山地之中,為中國茶葉最北緣產(chǎn)區(qū),云霧繚繞,漫射光多,是典型的“高山云霧茶”。
“茶鄉(xiāng)”范壩鎮(zhèn),是甘肅省委統(tǒng)戰(zhàn)部精準(zhǔn)扶貧定點(diǎn)幫扶地。2019年,該部開展消費(fèi)扶貧,號召機(jī)關(guān)干部購買幫扶鄉(xiāng)村30多萬元農(nóng)產(chǎn)品,并與甘肅省工商聯(lián)共同舉辦文縣范壩鎮(zhèn)消費(fèi)扶貧茶葉推介展銷會,銷售茶葉20余萬元。
甘肅省委統(tǒng)戰(zhàn)部還組織甘肅浙江商會成員考察范壩鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè),商討添置茶葉加工設(shè)備、改進(jìn)生產(chǎn)工藝。依托文縣資源稟賦發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工,促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展,并在范壩鎮(zhèn)建設(shè)“隴上春”茶葉加工廠。
擔(dān)任銀廠村黨支部書記的高燕告訴記者,在省委統(tǒng)戰(zhàn)部的幫扶下,縣上對老化的茶樹進(jìn)行了品種改良,并引進(jìn)和推廣“龍井43”“中茶108”和“中黃1號”等品種,種植、管護(hù)、采摘、炒茶等各環(huán)節(jié)從粗放轉(zhuǎn)為精細(xì)化,實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。
圖為高燕觀察機(jī)器炒茶的溫度和色澤。 魏建軍 攝
不過,高燕也坦言,隨著年輕人外出務(wù)工,山里的采茶人“老弱病殘”較多,村里的制茶車間 ,解決了沒法出遠(yuǎn)門的人大部分“口糧”問題,茶葉就近收購,“去年最多的一戶賣了2萬多塊錢!惫獠刹柽@一項(xiàng)收入,就達(dá)到了脫貧標(biāo)準(zhǔn)。
截至目前,文縣茶園面積達(dá)8.8萬畝,投產(chǎn)茶園6.7萬畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)58.9萬公斤,產(chǎn)值達(dá)2.28億元。在茶葉重點(diǎn)村,茶葉收入占農(nóng)民收入的75%以上,占貧困戶收入的60%以上。
范壩鎮(zhèn)黨委書記毛鵬表示,以前是小商販來收購茶葉,現(xiàn)在有了茶葉加工廠,茶葉的價(jià)格行情,部分可以實(shí)現(xiàn)“自主掌握”。今年茶葉種植面積已經(jīng)飽和,現(xiàn)在主要是提質(zhì)增效。
近幾年,隴南官方通過舉辦“茶旅節(jié)”等活動,搭建茶產(chǎn)品營銷推介平臺,推動產(chǎn)銷銜接,拓寬流通渠道,通過展示“獨(dú)一份、好中優(yōu)、特別特”的茶葉產(chǎn)業(yè),推介優(yōu)勢農(nóng)特產(chǎn)品,展現(xiàn)生態(tài)隴南,助力脫貧攻堅(jiān)。
“我之所以今天還留在這里,是因?yàn)槟棠,還有家鄉(xiāng)的老人!备哐嗾f,兄弟姐妹都外出了,不愿意待在這。留在這,陪伴奶奶的同時,通過“扶貧車間”,減緩當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對市場的依賴,讓他們有穩(wěn)定收入。
高燕說,雖然奶奶已經(jīng)過世,但看到老人們過來賣茶時,她就會想起兒時和奶奶一起采茶、制茶、泡茶的溫情。如今,在做茶的過程中,“我想盡量還原出記憶中很純、很香、很甜的味道。”