“把嫩芽從茶樹上采下來，通過‘土味’炮制炒出來，然后泡在杯里，又賦予其另一種新生�！痹诟拭C隴南文縣范壩鎮(zhèn)銀廠村讓水河農(nóng)業(yè)有限公司制茶車間內(nèi)，負(fù)責(zé)人高燕說，這種土味茶香，才能將大山里的“金葉”飄入千家萬戶。
高燕所說的“土味茶香”，并非延續(xù)傳統(tǒng)手工作坊式的制茶技藝，而是借助先進(jìn)機(jī)械設(shè)備，嚴(yán)把各道工序，盡量還原出“兒時的味道”，“就兩個字——純香!”高燕說，小時候跟著奶奶進(jìn)山采茶，回家后手工炮制，經(jīng)�！白淼埂痹诓柘銖浡脑钆_旁。
時下，位于秦巴山區(qū)的甘肅隴南迎來春茶采茶季，作為甘肅唯一的茶葉產(chǎn)區(qū)，這里既是北方茶樹生長的適宜區(qū)，也是生產(chǎn)有機(jī)茶的絕佳產(chǎn)地。在文縣范壩鎮(zhèn)，各類春茶吐翠，“印染”了整個山谷，茶農(nóng)們也“全家總動員”忙著采“明前茶”。
圖為茶農(nóng)采“明前茶”。 魏建軍 攝
受新冠肺炎疫情影響，在四川廣元一幼兒園任教的文縣“茶三代”郭寧已經(jīng)在家待了兩個月，“難得有這么長時間陪家人，還趕上了采春茶�！惫鶎幷f，趁這次機(jī)會好好幫幫家里，可惜“手有點(diǎn)慢”，一天只能采七八兩。
“家里一年光種茶的收入就有近2萬元�！辈柁r(nóng)郭欣生說，以前種清茶，新品種茶葉產(chǎn)量和價(jià)格都比老茶提高了不少，這個時節(jié)地頭采的嫩茶，能賣400塊錢一斤，而且茶商經(jīng)常來地頭“等貨”，當(dāng)天清空，都是現(xiàn)款。
作為隴南茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，文縣茶葉主要生長在海拔600-1560米之間的白水江自然保護(hù)區(qū)邊緣地帶的山地之中，為中國茶葉最北緣產(chǎn)區(qū)，云霧繚繞，漫射光多，是典型的“高山云霧茶”。
“茶鄉(xiāng)”范壩鎮(zhèn)，是甘肅省委統(tǒng)戰(zhàn)部精準(zhǔn)扶貧定點(diǎn)幫扶地。2019年，該部開展消費(fèi)扶貧，號召機(jī)關(guān)干部購買幫扶鄉(xiāng)村30多萬元農(nóng)產(chǎn)品，并與甘肅省工商聯(lián)共同舉辦文縣范壩鎮(zhèn)消費(fèi)扶貧茶葉推介展銷會，銷售茶葉20余萬元。
甘肅省委統(tǒng)戰(zhàn)部還組織甘肅浙江商會成員考察范壩鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)，商討添置茶葉加工設(shè)備、改進(jìn)生產(chǎn)工藝。依托文縣資源稟賦發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并在范壩鎮(zhèn)建設(shè)“隴上春”茶葉加工廠。
擔(dān)任銀廠村黨支部書記的高燕告訴記者，在省委統(tǒng)戰(zhàn)部的幫扶下，縣上對老化的茶樹進(jìn)行了品種改良，并引進(jìn)和推廣“龍井43”“中茶108”和“中黃1號”等品種，種植、管護(hù)、采摘、炒茶等各環(huán)節(jié)從粗放轉(zhuǎn)為精細(xì)化，實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。
圖為高燕觀察機(jī)器炒茶的溫度和色澤。 魏建軍 攝
不過，高燕也坦言，隨著年輕人外出務(wù)工，山里的采茶人“老弱病殘”較多，村里的制茶車間 ，解決了沒法出遠(yuǎn)門的人大部分“口糧”問題，茶葉就近收購，“去年最多的一戶賣了2萬多塊錢�！惫獠刹柽@一項(xiàng)收入，就達(dá)到了脫貧標(biāo)準(zhǔn)。
截至目前，文縣茶園面積達(dá)8.8萬畝，投產(chǎn)茶園6.7萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)58.9萬公斤，產(chǎn)值達(dá)2.28億元。在茶葉重點(diǎn)村，茶葉收入占農(nóng)民收入的75%以上，占貧困戶收入的60%以上。
范壩鎮(zhèn)黨委書記毛鵬表示，以前是小商販來收購茶葉，現(xiàn)在有了茶葉加工廠，茶葉的價(jià)格行情，部分可以實(shí)現(xiàn)“自主掌握”。今年茶葉種植面積已經(jīng)飽和，現(xiàn)在主要是提質(zhì)增效。
近幾年，隴南官方通過舉辦“茶旅節(jié)”等活動，搭建茶產(chǎn)品營銷推介平臺，推動產(chǎn)銷銜接，拓寬流通渠道，通過展示“獨(dú)一份、好中優(yōu)、特別特”的茶葉產(chǎn)業(yè)，推介優(yōu)勢農(nóng)特產(chǎn)品，展現(xiàn)生態(tài)隴南，助力脫貧攻堅(jiān)。
“我之所以今天還留在這里，是因?yàn)槟棠�，還有家鄉(xiāng)的老人�！备哐嗾f，兄弟姐妹都外出了，不愿意待在這。留在這，陪伴奶奶的同時，通過“扶貧車間”，減緩當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對市場的依賴，讓他們有穩(wěn)定收入。
高燕說，雖然奶奶已經(jīng)過世，但看到老人們過來賣茶時，她就會想起兒時和奶奶一起采茶、制茶、泡茶的溫情。如今，在做茶的過程中，“我想盡量還原出記憶中很純、很香、很甜的味道。”
