素心人是做高檔精米和糙米的貿(mào)易和服務(wù)公司,“破天荒”地采用“認(rèn)租”地的方式向白領(lǐng)家庭提供定制米服務(wù)。
特色:用現(xiàn)代物流思維和“認(rèn)租”地的方式種大米
近些年來,人們的生活水平提高了,工資收入比以前發(fā)生了很大變化,越來越多的人開始關(guān)心生活質(zhì)量了,吃的東西好不好、夠不夠安全是人們最優(yōu)先考慮的,從另一個方面來講,人們也有能力花更多錢去購買質(zhì)量更好的食物了。
素心人是做高檔精米和糙米的貿(mào)易和服務(wù)公司,“破天荒”地采用“認(rèn)租”地的方式向白領(lǐng)家庭提供定制米服務(wù),一個三口之家可以遠(yuǎn)程監(jiān)控遠(yuǎn)在長白山的“自家地”上的大米,從米的發(fā)芽一直到擺上餐桌都能通過攝像頭監(jiān)測到。
以下是素心人大米創(chuàng)始人常琪的口述:
我之前是在一家教育培訓(xùn)公司工作,做類似私人董事會這樣的工作。由于工作的關(guān)系,我接觸了一些基金經(jīng)理和投資經(jīng)理,從和他們的聊天中發(fā)現(xiàn)了這個米。我被這個米的低調(diào)和品質(zhì)吸引,我想讓更多人知道它。
做糙米生意是趨勢
我們賣的這種米確切的種名是叫秋田小町,素心人是我們的商品品牌。這個米是種在在長白山山底下的,具體說是長白山石門鎮(zhèn)。從清朝開始,長白山就受到很好的保護(hù)了,到現(xiàn)在幾乎都看不到什么重工業(yè),又由于是黑土土壤和山泉水灌溉的,使得從這里長出來的米口感非常的好,還有東北的米都是一季一種,并不像江南那種一年可以收好幾次,所以植物吸收了一年的營養(yǎng)都在里面,自然營養(yǎng)也高一些。
我們最后選中秋田小町,開始做素心人這個品牌,希望可以做成陶淵明詩詞里那樣素心無求,簡單純粹的那種境界。我們最開始做精米(大米精細(xì)加工,成品是我們通常吃的那種米),從生產(chǎn)商那里進(jìn)貨包裝以后再投入市場,但是做了一段時間發(fā)現(xiàn)做精米并不是一個好的選擇。
1.人們的飲食有所變化:其實純吃精米的話并不健康,很多飲食節(jié)目也有提到,很多人現(xiàn)在會在精米里摻一些糙米來吃。糙米比精米更營養(yǎng),那是因為:一般精米從脫殼到最后擺上餐桌要通過十幾個步驟,而最具營養(yǎng)價值的“敷層”已經(jīng)被打磨掉了,剩下的部分只是米的里層的部分,沒什么營養(yǎng)價值,而糙米保留了敷層。
2.物流成本不劃算:精米一般是很“嬌嫩”的,因為沒有外殼的保護(hù),所以很容易被空氣侵蝕,更易變質(zhì)。在業(yè)界,精米的“保鮮期”是三天,過了這個天數(shù)就不新鮮了。人們在吃米的時候不是太留意米還有“保鮮期”,其實米的生產(chǎn)廠商會在米里面加了很多添加料,使得米不會壞的那么快,當(dāng)然這樣做的話,就不是健康食品了。但是我們的素心人米是要真空包裝的,真空包裝本身很貴的,而且在包裝的時候會花費很多人力物力。精米的進(jìn)貨價格也明顯比較貴,因為這要加入十幾道加工工序的成本在里面。
3.這一點不從純商業(yè)的角度出發(fā),精米其實很“浪費”:我們研究過食品浪費的這個話題,其實最大的浪費不是餐桌的浪費而是食物加工的浪費,試想一下,一批剛從地里打出來的糧食經(jīng)歷了十幾道加工程序,這個過程會損失大概10%的可以吃的部分,而我國大米年產(chǎn)量大約是一億多噸,這就白白浪費了幾千萬噸糧食。
由于以上的原因我們逐步想把糙米做起來,原因也很簡單,糙米不用那么好的包裝,甚至包裝還可以回收利用,我們做糙米也不會“浪費”那么多糧食,因為糙米的加工只是做一些簡單的脫殼處理,不會減少能吃的部分的重量。
商業(yè)模式
1.養(yǎng)殖方式:我們稻田里采取魚蟹混養(yǎng)的養(yǎng)殖方法,這個技術(shù)現(xiàn)在很成熟了,農(nóng)民邊種水稻邊養(yǎng)魚:先把魚放進(jìn)稻田,然后再放蟹,魚和蟹就吃水稻代謝的東西。這樣動物和植物的“肥力”就循環(huán)流動起來了;兽r(nóng)藥會控制在一定范圍以內(nèi),不然動物就不能存活了,水稻在這個綠色的環(huán)境生長。
2.銷售對象:我們的米是供給白領(lǐng)人群的,他們有一定的消費能力并且有對安全食物的渴求。我們的客戶一般每次下的訂單都比較大,一般是半畝地的產(chǎn)出,大約300斤(相當(dāng)于一個三口之家一年的米的食用量);一些企業(yè)客戶更是會大批量采購,所以我們其實并不擔(dān)心銷量。我們不想把產(chǎn)能擴(kuò)的太快,畢竟我們是小公司,才開始創(chuàng)業(yè),如果客戶太多的話,復(fù)雜的客戶關(guān)系管理我們是吃不消的。目前,我們把客戶維持在300-500個左右。
3.流通渠道:在實體店方面,我們是和臺灣的太平洋百貨合作,在那里會有我們的產(chǎn)品鋪貨,在實體店,客戶可以來看這些大米。在電商方面我們打算和京東還有1號店合作,明年爭取打開銷路。
4.電子化產(chǎn)銷:目前我們提供產(chǎn)銷一體的服務(wù),利用企業(yè)管理軟件,客戶下多少單我們就發(fā)多少貨。我們不提前加工,這樣能保證產(chǎn)品到客戶手里都是新鮮的。我們的機(jī)器就在大米基地旁邊,基地有一萬畝,只要把稻子放到機(jī)器里,一會的功夫就脫殼完成了,然后我們迅速包裝在寄送出去。
5.全程跟蹤可追溯:客戶可以在我們的大米基地“租”一塊自家地,我們在田間地頭裝攝像頭,這樣客戶們在家里就可以了解到自己“認(rèn)租”的土地上稻米長得怎么樣。同樣的,在米的包裝和運(yùn)輸過程中也是可追溯的。
6.生產(chǎn)基地旅游:我們也組織來長白山旅游的服務(wù),客戶可以利用節(jié)假日來到我們的生產(chǎn)基地,親自來參觀稻米的種植環(huán)境。