安徽泗縣地處淮北平原東部，氣候溫暖、濕潤(rùn)，適合各種農(nóng)作物和牧草生長(zhǎng)，為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。共福園畜牧養(yǎng)殖有限公司（簡(jiǎn)稱：共福園公司）就是一個(gè)典型代表。近日，記者前往泗縣采訪了共福園公司董事長(zhǎng)張石，聆聽了他的創(chuàng)富故事。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人王力生與張石（右）在共福園牛場(chǎng)討論飼料的干物質(zhì)和飼料攪拌情況
起航
1988年10月，張石出生于泗縣瓦坊鄉(xiāng)小朱場(chǎng)莊的一個(gè)普通農(nóng)民家庭。2010年，他畢業(yè)于上海托普信息技術(shù)學(xué)院，之后順利地在上海找到了從事與股票、基金相關(guān)的銷售工作。由于工作勤奮踏實(shí)，一年多時(shí)間，他就從基層銷售人員做到了部門經(jīng)理，收入可觀。兩年后，張石手里有了一些積蓄。2012年，他聽從朋友勸說(shuō)，第一次投身創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)的張石意氣風(fēng)發(fā)，覺得沒有什么是自己做不了的。沒承想，躊躇滿志的他卻遇上股市大跌，賠光了所有積蓄。
痛定思痛，張石決定從頭再來(lái)。2014年初經(jīng)朋友介紹，他入職上海一家金融公司，因有工作經(jīng)驗(yàn)，不到半年時(shí)間就被提拔為公司銷售總監(jiān)。后來(lái)，他成立了自己的公司，事業(yè)發(fā)展可謂蒸蒸日上。
但張石卻重新作出了選擇，主要原因竟是因?yàn)楦赣H。張石說(shuō)，父親當(dāng)年搞家禽養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)失敗的經(jīng)歷，始終影響著他，從小便在心中埋下一顆創(chuàng)業(yè)的種子，立志長(zhǎng)大后要奉獻(xiàn)家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)，圓父親未竟的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。在外打拼的幾年里，他從未忘記這個(gè)夢(mèng)想。內(nèi)心深處一直回蕩一個(gè)聲音：趁自己年輕，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展家鄉(xiāng)！伴隨著年歲的增長(zhǎng)，這個(gè)聲音愈發(fā)強(qiáng)烈。2015年春節(jié)期間，張石下定了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決心，并向父親坦陳了自己的想法。
“剛開始父親并不同意。因?yàn)?0世紀(jì)90年代，父親就是從養(yǎng)雞行業(yè)起家的，在地方也算是小有名氣的企業(yè)家，曾榮獲‘安徽省勞動(dòng)模范’稱號(hào)�？上Ш髞�(lái)雞場(chǎng)在非典和禽流感的雙重夾擊下，因經(jīng)營(yíng)不善而失敗，負(fù)債累累�！睆埵f(shuō)，后來(lái)他上大學(xué)的學(xué)費(fèi)都是姐姐給的，所以父親內(nèi)心反對(duì)他走這條充滿風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè)路。
面對(duì)父親的反對(duì)，張石明白是父親出于對(duì)自己的疼愛。但父親越是反對(duì)，他越想要干出一番事業(yè)，向父親證明自己可以，更重要的是他想帶動(dòng)一方百姓致富。經(jīng)過(guò)多次溝通，父親明白了張石的創(chuàng)業(yè)志向，最終才松了口。
張石在屠宰場(chǎng)向客戶介紹定制牛肋排
帶著積累資金和管理經(jīng)驗(yàn)，張石2016年初回到家鄉(xiāng)。他干的第一件事，就是走訪調(diào)研。沒多久他幾乎跑遍了泗縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，走訪了當(dāng)?shù)氐闹赂粠ь^人、能人、大戶200多家，并多次到泗縣政府涉農(nóng)部門咨詢，最終確定走畜牧養(yǎng)殖的路子。張石說(shuō)，原來(lái)專業(yè)經(jīng)常做數(shù)據(jù)分析，后來(lái)根據(jù)牛行情曲線走勢(shì)圖判斷，未來(lái)養(yǎng)牛這個(gè)行業(yè)不會(huì)差。當(dāng)時(shí)考察發(fā)現(xiàn)了市場(chǎng)缺口，國(guó)內(nèi)牛肉進(jìn)口量46%還多。
那年9月，張石在泗縣草溝鎮(zhèn)秦橋村創(chuàng)辦了共福園公司。張石解釋，“共福園”就是共福、共享、共富，以和為貴；創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)路，惠民為本。
共福園牛場(chǎng)
堅(jiān)守
萬(wàn)事開頭難。
2016年10月初，第一批55頭牛被運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)，但隨之而來(lái)的就是各種挑戰(zhàn)。張石說(shuō)牛的食草量驚人，因沒有考慮周全，買牛時(shí)錯(cuò)過(guò)了收儲(chǔ)季節(jié)，導(dǎo)致粗飼草儲(chǔ)備嚴(yán)重不足，牛到家卻沒有草吃，這說(shuō)出去簡(jiǎn)直是個(gè)笑話。于是，他沒日沒夜地驅(qū)車到處找草，加上很多親戚朋友的幫忙，雖然好不容易解決了草的問(wèn)題，但當(dāng)時(shí)的價(jià)格是正常收儲(chǔ)季節(jié)的兩倍。這個(gè)教訓(xùn)讓張石印象非常深刻。
張石說(shuō)，更慘的是2017年元旦，他從吉林省遼源市采購(gòu)了60頭小牛，因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，他沒有考慮到元旦期間高速路況的問(wèn)題，就帶著小牛急匆匆地踏上返程路。結(jié)果運(yùn)輸車輛上路后，在遼寧境內(nèi)遭遇了近40個(gè)小時(shí)的堵車，最后實(shí)在沒辦法，只能選擇繞路到大連，先通過(guò)渤海輪渡到山東，再轉(zhuǎn)運(yùn)到泗縣牛場(chǎng)。1600多公里的路，整整走了近80小時(shí)，花了正常時(shí)間的近4倍，他的無(wú)奈與焦慮難以用言語(yǔ)形容。盡管最后小牛安全到達(dá)牛場(chǎng)了，但是由于路上耽擱時(shí)間太久，外加天氣寒冷，很多牛脫水嚴(yán)重，出現(xiàn)強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。心急如焚的張石四處找獸醫(yī)為�？床�，一個(gè)人在牛場(chǎng)從年里忙活到年外，還是沒能把所有牛都保住，最終傷亡了10頭小牛，直接損失10萬(wàn)余元。這對(duì)張石來(lái)說(shuō)，又是一次慘痛的教訓(xùn)。
“創(chuàng)業(yè)后才知道，要想干好任何一件事情都并非易事�！睆埵f(shuō)，自從共福園公司成立，一個(gè)問(wèn)題接著一個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)，粗飼草儲(chǔ)備不足、小牛運(yùn)輸途中遭傷亡、養(yǎng)殖水平低下等各種困難，有些困難咬咬牙就挺過(guò)去了，但有些困難險(xiǎn)些動(dòng)搖他的初心。倍感艱辛?xí)r，張石時(shí)常會(huì)想起在上海的日子。他說(shuō)，那時(shí)候坐在辦公室里，風(fēng)不打頭，雨不打臉，收入頗豐。對(duì)比當(dāng)下的窘境，他甚至一度懷疑自己這條創(chuàng)業(yè)路是否走錯(cuò)了？父親當(dāng)初反對(duì)自己創(chuàng)業(yè)是不是正確的？一遍遍地問(wèn)自己。
面對(duì)挫折，父親并沒有埋怨，更多的是鼓勵(lì)。他告訴張石：“不管遇到什么困難，家人都會(huì)想辦法幫你一起渡過(guò)難關(guān)�！备赣H的鼓勵(lì)是對(duì)張石莫大的支持。張石開始查找原因、總結(jié)教訓(xùn)，同時(shí)也在安慰自己或許再堅(jiān)持一下、再努力一點(diǎn)，情況可能就會(huì)完全不同。鎮(zhèn)黨委政府和村“兩委”知道情況后，也給予了張石很多幫助，就連分管農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)聽說(shuō)他的情況后，也主動(dòng)幫他對(duì)接農(nóng)業(yè)高校資源和一些專家教授，從技術(shù)、管理等多方面進(jìn)行指導(dǎo)，為共福園公司發(fā)展提供了有力支持。縣團(tuán)委了解張石的創(chuàng)業(yè)事跡后，也積極幫他引薦資源等。這一切，都讓張石倍加感動(dòng)，他更堅(jiān)定了自己的選擇。他說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)路上并不孤單，不是我一個(gè)人在奮斗。我一定不會(huì)辜負(fù)大家的幫助和期望。”
張石說(shuō)，想想改革開放初期那些篳路藍(lán)縷的創(chuàng)業(yè)前輩們，哪個(gè)不是摸著石頭過(guò)河，現(xiàn)在進(jìn)入新時(shí)代，創(chuàng)業(yè)環(huán)境和政策比那時(shí)優(yōu)越得太多了，因此我們這一代創(chuàng)業(yè)者是幸運(yùn)的。
收儲(chǔ)的麥草
創(chuàng)新
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間摸索，養(yǎng)牛事業(yè)逐漸穩(wěn)定下來(lái)，但張石又發(fā)現(xiàn)了新的問(wèn)題，比如本地養(yǎng)牛的科學(xué)化水平很低，大多數(shù)養(yǎng)牛人依然采取傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。如何科學(xué)開展畜牧養(yǎng)殖、讓牛場(chǎng)的利益最大化，成為張石亟須破解的課題。
這道題怎么解？張石認(rèn)為，首先要學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，然后再用于實(shí)踐。于是，張石買來(lái)一大堆專業(yè)書籍，忙完牛場(chǎng)里的事，就去“啃”書本，上網(wǎng)向全國(guó)各地的畜牧養(yǎng)殖高手、農(nóng)業(yè)專家請(qǐng)教、交流。張石說(shuō)再忙也不會(huì)放棄每次外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，每次筆記都是記得滿滿的。只要聽說(shuō)哪里牛養(yǎng)得好，不管路途有多遠(yuǎn)，他都會(huì)去學(xué)習(xí)、請(qǐng)教。數(shù)月的時(shí)間，他求教的腳步幾乎踏遍半個(gè)中國(guó)，一邊學(xué)習(xí)一邊改進(jìn)飼喂方式。他告訴記者，傳統(tǒng)養(yǎng)殖多數(shù)是先粗料后精料，同時(shí)多數(shù)以拴養(yǎng)為主。首先，牛得不到充分的運(yùn)動(dòng)，確定不了牛攝入的營(yíng)養(yǎng)是否均衡，受到人為因素干擾很大。其次，先粗料后精料，會(huì)讓每一頭牛吃的東西不一樣，營(yíng)養(yǎng)也不能得到充分保障，長(zhǎng)期下來(lái)，導(dǎo)致很多牛出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良�？茖W(xué)養(yǎng)殖，首先采用全日糧TMR攪拌機(jī)將當(dāng)頓所有飼料進(jìn)行全部混合，干物質(zhì)控制在50%左右，均勻攪拌后，確保每一頭牛吃到的每一口的營(yíng)養(yǎng)是均衡的。其次，公司會(huì)定期做營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果來(lái)進(jìn)行肉牛不同生長(zhǎng)階段飼料配方調(diào)整。通過(guò)不懈的努力，張石成功將牛的平均月增重從不到70斤提升至90斤以上，同時(shí)帶動(dòng)了很多養(yǎng)牛戶改變了飼喂方式，很大程度上提高了經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛戶提起張石都會(huì)豎起大拇指。
隨著養(yǎng)牛數(shù)量的增加，張石發(fā)現(xiàn)牛吃得多，排泄量也十分驚人，按照標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的牛糞場(chǎng)根本不夠用，想要往外處理，又發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)爻宋缡蘸颓锸占竟?jié)老百姓需要牛糞外，其他時(shí)間白送都沒人要。如何解決牛糞資源化利用問(wèn)題，張石想了很久，他堅(jiān)信辦法總比困難多。
愛研究的張石，又一股腦地扎進(jìn)解決牛糞問(wèn)題的學(xué)習(xí)中。2017年4月，他從網(wǎng)上了解到牛糞可養(yǎng)殖蚯蚓、種植雙孢菇等好多辦法。深入了解后，張石發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)方法都需要大量的技術(shù)支撐。到哪里去學(xué)技術(shù)呢？說(shuō)來(lái)也巧，張石從媒體上看到一例成功用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓的創(chuàng)業(yè)故事，于是他又踏上取經(jīng)學(xué)習(xí)的旅程。同年6月，張石開始著手蚯蚓養(yǎng)殖。其間，他發(fā)現(xiàn)蚯蚓的用處太多了，特別是蚯蚓處理完牛糞后產(chǎn)出的蚯蚓糞，竟然還是個(gè)搶手的“天然有機(jī)肥”。這點(diǎn)給張石帶來(lái)非常大的啟發(fā)，他認(rèn)為搞好養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)把廢棄物資源化利用作為關(guān)鍵。于是他重新設(shè)計(jì)自己企業(yè)的發(fā)展路線——從單純的肉牛養(yǎng)殖改為走綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展路子。為了響應(yīng)糞污資源化利用的號(hào)召，他說(shuō)，公司于2021年初投資建設(shè)年產(chǎn)兩萬(wàn)噸生物有機(jī)肥廠，目前一期工程基本完工。
循環(huán)養(yǎng)殖模式解決了牛糞處理問(wèn)題，公司發(fā)展?jié)u入佳境。盡管如此，張石深知，肉牛養(yǎng)殖的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于牛本身。要想從根本上提升企業(yè)效益，關(guān)鍵還是要從源頭抓起——購(gòu)買好的牛。事實(shí)上，從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，他從未停止過(guò)尋找最佳牛源的腳步。張石曾驅(qū)車深入錫林郭勒草原、興安盟、呼倫貝爾和云南等多地尋找好牛。在云南，他租用當(dāng)?shù)乩习傩盏哪ν熊�，花�?1天跑了昆明、大理、麗江等多個(gè)縣區(qū)了解牛源情況，每天早上進(jìn)山找牛，晚上回來(lái)做筆記；在內(nèi)蒙古，張石更是幾個(gè)月長(zhǎng)途奔波，用他自己的話說(shuō)就是：“開著車子走著走著，發(fā)現(xiàn)地圖顯示山的另一側(cè)就是蒙古國(guó)了�！�
功夫不負(fù)有心人。2018年9月，張石在內(nèi)蒙古通遼市天山一帶遇見正在放牧的蒙古族人，他們的�？雌饋�(lái)個(gè)頭大、精神好。他趕緊停下車，上前攀談。經(jīng)過(guò)詳細(xì)了解，張石驚喜地發(fā)現(xiàn)，眼前的這些放山牛就是他一直想找的“寶貝�！薄@種牛不僅骨架大、好喂養(yǎng)、增重快、抗病能力強(qiáng)，而且直接從牧人手里批發(fā)購(gòu)買的話，每頭成本價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)低300元左右。
張石喜出望外，很快就進(jìn)行第一批采購(gòu)�；丶抑螅�(jīng)過(guò)精心飼喂，這批牛上市后果然不負(fù)眾望，平均每頭比平常的牛多賣出200~300元。一年下來(lái)為張石增加了幾十萬(wàn)元的盈利，共福園公司的收益曲線迎來(lái)重大轉(zhuǎn)折。此后，張石就與內(nèi)蒙古牧人達(dá)成了長(zhǎng)期合作，不僅如此，張石還在牛源地招聘了一名管理人員，專門為他新采購(gòu)的牛提供疫苗接種、運(yùn)前休憩等服務(wù)，最大程度減少牛在運(yùn)輸過(guò)程中的傷亡。這樣一套流程下來(lái)，可以說(shuō)張石在買牛的環(huán)節(jié)就花掉了一般養(yǎng)牛人數(shù)倍的精力和費(fèi)用，但一切都是值得的。直至現(xiàn)在，這種源自通遼的放山牛仍然是共福園公司的主力的品種。
為了把牛賣上好價(jià)格，張石驅(qū)車到上海、南京、蘇州、杭州等地，與牛肉批發(fā)商和肉牛屠宰場(chǎng)進(jìn)行洽談。因?yàn)榕Ｔ春�、飼養(yǎng)科學(xué)，張石和鄉(xiāng)親們的牛受到了很多屠宰場(chǎng)老板的青睞。經(jīng)過(guò)一輪輪的口碑發(fā)酵，牛的銷售渠道越來(lái)越寬，銷售價(jià)格也位居全國(guó)前列。
蚯蚓養(yǎng)殖基地
擔(dān)當(dāng)
創(chuàng)業(yè)一路走來(lái)，從一竅不通到行家里手，從處處碰壁到風(fēng)生水起，這其中所付出的艱辛與汗水，別人無(wú)從知道，只有張石自己最懂。“別管路有多難多遙遠(yuǎn)，要干就給干好，付出就有收獲，這就是我最大的創(chuàng)業(yè)體會(huì)�！睆埵f(shuō)，“經(jīng)過(guò)多年拼搏，換來(lái)了我們預(yù)期的成果，這份成果惠及了我身邊的老鄉(xiāng)們，這種巨大的成就感，就是我創(chuàng)業(yè)最大的樂趣�！�
張石自信地說(shuō)，共福園公司采取的“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”和“龍頭帶基地”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了就業(yè)促脫貧。2016年至今，公司共帶動(dòng)泗縣當(dāng)?shù)刎毨?3人就業(yè)，人均年增收2萬(wàn)多元，切實(shí)幫助貧困戶增收，高效促進(jìn)貧困戶脫貧奔上小康路。
由于業(yè)績(jī)突出，張石榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)——安徽省農(nóng)村青年致富帶頭人、第五屆宿州市青年五四獎(jiǎng)?wù)�、宿州市�?yōu)秀青年企業(yè)家、農(nóng)業(yè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)先進(jìn)個(gè)人、“青創(chuàng)10萬(wàn)+”項(xiàng)目安徽青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。公司先后被評(píng)為（入選）宿州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)、團(tuán)中央“精準(zhǔn)扶貧·助力農(nóng)產(chǎn)品上行”項(xiàng)目、安徽省優(yōu)秀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、安徽省現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范主體、安徽省畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)。
共福園牛場(chǎng)的西門塔爾牛
目前，共福園公司規(guī)模已達(dá)肉牛存欄1200頭，年出欄1600余頭，年繁母牛150頭，蚯蚓養(yǎng)殖50畝，土地流轉(zhuǎn)320畝，已完成投資3000萬(wàn)元。公司主攻肉牛，已經(jīng)形成多元化發(fā)展模式，肉牛每日屠宰，當(dāng)天直達(dá)餐桌。同時(shí)，共福園擁有線上旗艦店，線下實(shí)體——以牛肉為主題的餐飲店已經(jīng)正式運(yùn)營(yíng)。張石說(shuō)，全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)模式，保障了牛肉從源頭到餐桌全程可溯源，真正做到品質(zhì)安全可追溯。未來(lái)三年，公司計(jì)劃持續(xù)投資5000萬(wàn)元，年出欄2000頭，蚯蚓養(yǎng)殖200畝，果樹種植200畝，在全縣開設(shè)生鮮牛肉店4家，旨在帶動(dòng)更多的人養(yǎng)殖、種植、就業(yè)、共富，進(jìn)一步在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮企業(yè)帶頭人的作用。
放眼未來(lái)，張石說(shuō)：“習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)代農(nóng)村是一片大有可為的土地、希望的田野。我的愿望是打造全國(guó)一流的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并將自己的家鄉(xiāng)泗縣打造成為一個(gè)年出欄10萬(wàn)頭商品�；乜h，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動(dòng)地方肉牛養(yǎng)殖邁上一個(gè)新臺(tái)階�！�
