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張家宏:一桿“高富帥”水稻 “搖動”中國人的餐桌

放大字體  縮小字體發(fā)布時間:2021-11-24  瀏覽次數(shù):739
導(dǎo)讀:明顯高出普通水稻一截的稻桿,扎根在深水稻田里,被稱為“高富帥”水稻;深水中漫游著密密麻麻的“白富美”小龍蝦。這對“高富帥”...

明顯高出普通水稻一截的稻桿,扎根在深水稻田里,被稱為“高富帥”水稻;深水中漫游著密密麻麻的“白富美”小龍蝦。這對“高富帥”“白富美”組合,正在長江中下游、大運河沿線快速擴張著它的綠色版圖,震蕩著中國人的餐桌。

2017年從零起步,短短幾年,“高富帥”“白富美”組合已鋪滿600萬畝的中國大地。這個數(shù)據(jù)的終點是上億畝的中國水稻田。這意味著什么?原先畝均收益2000元的中國稻蝦田,因為這奇特的“稻蝦組合”,直接拉升至6000元!中國農(nóng)民的內(nèi)涵和價值將被顛覆性改寫。

改寫這個歷史的單位是揚州大運河畔(俗稱里運河)的江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,它有一個別稱:中國第一農(nóng)科所。改寫這個歷史的專家,叫張家宏,一個20多年默默從事稻田綜合種養(yǎng)研究的農(nóng)業(yè)專家。

“高富帥”和“白富美”轉(zhuǎn)動綠色有機農(nóng)業(yè)的“齒輪”

盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)是紅色革命老區(qū),抗戰(zhàn)時期新四軍軍部曾在這里駐扎。如今的黃花塘鎮(zhèn),紅色基因之上,“綠色田野”備受關(guān)注,美麗鄉(xiāng)村畫卷在這里展開。原本在外地做生意的袁洪江,現(xiàn)在是鎮(zhèn)里的種植大戶,今年拿出一小部分田進(jìn)行“一稻三蝦”試驗,種養(yǎng)出了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的”高富帥”水稻和“白富美”龍蝦,“沒想到一下子幫我們種養(yǎng)大戶徹底打了一場翻身仗”,他打算明年全部采用“一稻三蝦”模式。

作為江蘇省委主要領(lǐng)導(dǎo)同志的掛鉤點,2017年這里被列為江蘇省農(nóng)科院“點穴式”科技扶貧點,張家宏被派駐到這里,開始推廣“一稻三蝦”。由于農(nóng)民致富的效益立竿見影,2019年,全鎮(zhèn)種殖面積迅速擴展到8萬畝。

神奇的“一稻三蝦”稻田綜合種養(yǎng)模式,由江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所研究員張家宏獨創(chuàng)!耙坏尽奔匆患舅,“三蝦”即水稻栽插之前養(yǎng)殖的一茬早蝦——稻前蝦、水稻栽插之后養(yǎng)一茬晚蝦——稻中蝦、水稻收割以后再用選擇的親蝦來繁殖第二年養(yǎng)殖“稻前蝦”的早蝦苗或者用秋苗養(yǎng)成翌年3月極早上市的成蝦——稻后蝦。張家宏介紹,“一稻三蝦”稻田,“高富帥”專用水稻高稈、高產(chǎn)、高抗,深水稻田養(yǎng)出的“白富美”龍蝦腮白、腹白、肉白。每畝年產(chǎn)小龍蝦500斤以上、稻谷1000斤以上,綜合收益達(dá)6000元以上。根據(jù)最近的測產(chǎn)檢驗,姬生、何申權(quán)等示范戶谷產(chǎn)、蝦產(chǎn)已達(dá)雙千斤以上,“畝收入過萬”。要知道,全國普遍采用的“稻田養(yǎng)殖”技術(shù),畝均收益只有2000元左右!

奇跡是如何發(fā)生的?張家宏解釋,“一稻三蝦”模式,成功的關(guān)鍵是要篩選出“高富帥”水稻:稻桿要高!耙坏救r”種植的是經(jīng)過選育的“高富帥”專用水稻,田面以上持續(xù)保持40cm左右的水深。水稻基部有許多氣生根,利于吸收營養(yǎng)壯桿固土,確保水稻“一站到底”,同時穗大粒多,高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。高桿水稻下養(yǎng)殖的小龍蝦,由于保持了稻田水深,夏日陽光下水溫保持適中,能減少小龍蝦對夏季高溫產(chǎn)生的應(yīng)激,確保它們正常攝食、蛻殼和生長。在深水之下,通過“水壓草”、“蝦吃草”,雜草難以生長,不必使用除草劑等各種農(nóng)藥。深水灌溉下,稻瘟病和紋枯病等病害倚賴的高溫高濕條件被破壞,不再需要化學(xué)殺菌劑防治。深水灌溉和小龍蝦養(yǎng)殖,還縮小了害蟲的生長發(fā)育空間,稻蝦田良好的生物多樣性尤其是鳥兒多了,害蟲少了,連化學(xué)殺蟲劑也省去了。沒有除草劑、殺菌劑和殺蟲劑的稻田,養(yǎng)出的小龍蝦殼體青色、個頭大、產(chǎn)量高。

農(nóng)業(yè)模式的創(chuàng)建與技術(shù)集成之外,張家宏與企業(yè)合作,研發(fā)生產(chǎn)“一稻三蝦”“稻蝦專用肥”、“稻蝦專用飼料”和“稻蝦凈水改底控病專用生物制劑”三大系列專用配套投入品,為“一稻三蝦”稻蝦綜合種養(yǎng)保駕護(hù)航。他寫作《“一稻三蝦”生態(tài)種養(yǎng)操作規(guī)程》作為田間教科書,創(chuàng)作“三字經(jīng)”式的“一稻三蝦歌”,只要農(nóng)戶嘴上一念叨,就知道眼下該干啥農(nóng)事了。

“高富帥”水稻與“白富美”龍蝦的奇妙搭配,不僅實現(xiàn)了農(nóng)民的高收益,更是一夜之間讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)告別了農(nóng)藥和化學(xué)殘留,真正實現(xiàn)了綠色、有機、高質(zhì)量。眾所周知,綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的“齒輪”因種種原因難以被推動,讓農(nóng)民不施化肥和農(nóng)藥比登天還難。而革命性的“一稻三蝦”種養(yǎng)模式,是用農(nóng)民看得見的高效益井噴杠桿,輕輕地推動了農(nóng)民內(nèi)心深處綠色種養(yǎng)的自覺性潛力。

農(nóng)民增收了,稻田生態(tài)改善了,鄉(xiāng)村變富變美了,消費者的餐桌上真正有了綠色健康的大米和小龍蝦。

“一稻三蝦”沿長江沿運河振興鄉(xiāng)村

“一稻三蝦”稻田綜合種養(yǎng)模式受到國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展和改革委員會的高度關(guān)注。

它會在接下的中國鄉(xiāng)村振興中扮演主角嗎?

鄉(xiāng)村振興,關(guān)鍵要有產(chǎn)業(yè)帶動。產(chǎn)業(yè)在哪里?

長江禁捕、黃河禁漁,以及大河、湖泊相繼禁捕后,耕地又禁止挖塘等“非糧化”,群眾餐桌上的蛋白質(zhì)攝入如何補充?

小龍蝦一腳踏入這個風(fēng)口!

大規(guī)模稻田種養(yǎng),正好彌補了禁捕、耕地非糧化帶來的這個市場空白。更何況,小龍蝦作為全國人民老少皆宜的美食,已被廣泛認(rèn)可。

很顯然,不知不覺中,“一稻三蝦”稻田綜合種養(yǎng),悄然帶動了一個崛起中的小龍蝦大產(chǎn)業(yè)。

入冬時節(jié)的江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,在寒風(fēng)吹落金黃色銀杏葉的大道上,迎來了一群特殊的客人。久負(fù)盛名的“網(wǎng)紅”湖南文和友集團(tuán),隨同湖南望城國家農(nóng)業(yè)科技園代表團(tuán)一道,專程來到揚州,考察張家宏的“一稻三蝦”規(guī)模種養(yǎng)基地,準(zhǔn)備與張家宏所在的江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所全面合作,引入“一稻三蝦”、“一藕三蝦”技術(shù)。文和友小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究院院長崔松向大運河傳媒透露,文和友僅在長沙市區(qū)的單店,高峰期每天要被絡(luò)繹不絕前來美食打卡的消費者干掉兩萬多斤小龍蝦。公司在湖南有小龍蝦養(yǎng)殖基地,但采用的是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,小龍蝦質(zhì)量、產(chǎn)量及經(jīng)濟效益均無法滿足市場。而“一稻三蝦”、“一藕三蝦”種養(yǎng)模式下,小龍蝦是產(chǎn)量高、質(zhì)量好的“白富美”,正好可以滿足需求。希望張家宏能提供一條龍的技術(shù)和產(chǎn)品,由文和友提供資金和市場,帶動農(nóng)戶種養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高富帥水稻和白富美龍蝦,稻蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再帶動旅游等產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn),真正實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展,讓鄉(xiāng)村振興之路走得更扎實。

實施農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、農(nóng)業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展,是國家推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。“一稻三蝦”綜合種養(yǎng)技術(shù)的意義在于,它使“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠”可以神奇般地同時實現(xiàn)。

張家宏覺得自己的夢想,正在變成觸手可及的藍(lán)圖:“一稻三蝦”稻田綜合種養(yǎng)技術(shù),完全可以成為國家鄉(xiāng)村振興的大功率發(fā)動機。

如同大飛機兩翼上的兩個大發(fā)動機,他已鋪展出“一稻三蝦”兩大作戰(zhàn)圖——沿長江和沿運河。

張家宏介紹,江蘇省里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所目前已與相關(guān)涉農(nóng)企業(yè)合作,為后者提供技術(shù)支撐,沿著中國大運河共建了一批“一稻三蝦”示范基地,如揚州廣陵區(qū)頭橋鎮(zhèn)和高郵臨澤鎮(zhèn)“一稻三蝦”基地,淮安市淮陰區(qū)高家堰鎮(zhèn)和盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)基地、宿遷市泗陽縣高渡鎮(zhèn)和徐州市睢寧縣邱集鎮(zhèn)基地,這些示范基地吸引江蘇省乃至全國同行學(xué)習(xí)觀摩。在他的愿景里,以揚州為起點,“一稻三蝦”向北可一路到山東微山湖地區(qū),向南可以一直到達(dá)杭州。在運河沿線古鎮(zhèn)推廣“一稻三蝦”綜合種養(yǎng),生產(chǎn)的大米和龍蝦可以進(jìn)行品牌化運作提高附加值,稻田還可以發(fā)展觀光農(nóng)業(yè),將餐飲、民宿、農(nóng)產(chǎn)品購買等融合進(jìn)來,帶動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展。而沿長江,已在上海的長江農(nóng)場、江蘇多地、安徽的華陽河農(nóng)場、湖南的文和友長沙望城區(qū)喬口基地、以及江西的贛州、湖北的荊州,并逐步向四川等長江中上游推進(jìn)。

續(xù)寫讓巨人站在自己肩膀上的新傳奇

作為全國唯一擁有院士的地區(qū)級農(nóng)科所,張家宏所在的江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,一代一代的科研人員,數(shù)十年語不驚人死不休般地書寫了中國農(nóng)業(yè)科研的“珠穆朗瑪峰”高度。

通往“珠峰”的路上是一座座閃光的時代坐標(biāo)與豐碑,尤其是水稻研究。

原江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所所長、黨委書記張洪熙,是一個堪稱讓巨人站在自己肩膀上的傳奇水稻專家。

張洪熙搞育種,開始于1979年。當(dāng)時,長江中下游水稻患上了一種被稱為“癌癥”的白葉枯病,每畝減產(chǎn)20%以上乃至絕收。他搜集國內(nèi)外種質(zhì)資源5000多份,把病菌接上葉子,一一篩選,最后,找到一份斯里蘭卡材料BG90—2,抗白葉枯病。經(jīng)過縮短生長期、提高產(chǎn)量的加工培育,1982年,育成了“揚稻1號”“揚稻2號”兩個品種。一出手就創(chuàng)造了3年育種成功的“速度神話”,而正常農(nóng)業(yè)育種一般育出一個品種要10年左右的時間。“揚稻2號”也因此獲得國家星火一等獎,“揚稻1號”獲得江蘇省科技進(jìn)步二等獎。在這兩個品種的基礎(chǔ)上,育成了“揚稻3號”“揚稻4號”,與1號和2號只抗單種病所不同的是,3號4號則可抗稻瘟病、稻飛虱、葉枯病等多種病。特別值得大書特書的是,“揚稻4號”被美國、日本等國引種。

“揚稻6號”,作為中國援助萊索托項目,在非洲創(chuàng)造了一個高產(chǎn)典型。“揚稻6號”最耀眼的光芒,是它作為我國兩系雜交水稻最好的“父本”,使得袁隆平與人合作培育的雜交秈稻“兩優(yōu)培九”得以問世!不久,袁隆平的助手又以該“父本”,培育出了“Y兩優(yōu)1號”,它們與“揚兩優(yōu)1號”“豐兩優(yōu)1號”構(gòu)成的四大品種,位居我國雜交秈稻年推廣面積中的前五位!經(jīng)過袁隆平的推薦,“揚稻6號”成為我國第一個水稻基因測序材料,并成為世界上兩個最有影響的基因測序材料之一。揚稻6號應(yīng)用推動了兩系雜交秈稻的興起和發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)部不完全統(tǒng)計,至2020年,上述兩系雜交組合累計種植面積2.2025億畝。同時,用其配制育成三系紅蓮型雜交秈稻組合紅蓮優(yōu)6號,將紅蓮型雜交秈稻推進(jìn)到大面積應(yīng)用階段,為豐富雜種優(yōu)勢利用的多樣性做出貢獻(xiàn)。據(jù)農(nóng)業(yè)部不完全統(tǒng)計,2002-2006年紅蓮優(yōu)6號累計種植面積586萬畝。揚稻6號育成與應(yīng)用對發(fā)展水稻生產(chǎn)和推動行業(yè)科技進(jìn)步發(fā)揮重大作用。

一脈相承!

銳意創(chuàng)新的基因在里下河農(nóng)科所不斷傳承。早在1997年,里下河農(nóng)科所就開始進(jìn)行種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的研發(fā)與推廣。在稻田綜合種養(yǎng)模式方面,里下河農(nóng)科所在傳統(tǒng)稻田綜合種養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上創(chuàng)建完善了17種稻田綜合種養(yǎng)的模式,其中許多高效復(fù)合種養(yǎng)模式都是首創(chuàng)或獨創(chuàng),稻蝦模式更是從傳統(tǒng)的“一稻一蝦”、“一稻兩蝦”升級到了張家宏的“一稻三蝦”。

“一稻三蝦”,并不是簡單的數(shù)字疊加,而是突破性地探索了深水狀態(tài)下生態(tài)種養(yǎng)模式,開創(chuàng)了顛覆性的技術(shù)先河。從2016年起,張家宏在20多種初選的雜交粳稻、秈稻品種中篩選出適合深水灌溉環(huán)境中的“高富帥”:高桿高產(chǎn),桿青籽黃,一站到底,具備高產(chǎn)、高桿、高抗、質(zhì)優(yōu)的特點。最終,豐優(yōu)香占、揚產(chǎn)糯一號、陵風(fēng)優(yōu)6號、金香優(yōu)100(擬定名揚稻蝦1號)脫穎而出,成為“一片金黃壓青綠”的問鼎者。

更令人驚奇的是,“高富帥”水稻在深水環(huán)境下,長出了類似于榕樹的氣生根,如同平衡桿一樣,牢牢地抓住土壤,呈現(xiàn)出大自然生物多樣性的奇觀。這出乎科研意料之外的成果,為“一稻三蝦”科技創(chuàng)新,涂沫上了又一層科學(xué)賦予的奇幻色彩。

中國人的飯碗要裝滿、裝好中國糧。從張洪熙到張家宏,江蘇里下河農(nóng)科所一代又一代的科研人員,在中國廣袤的大地上,寫下了讓中國農(nóng)民更富、中國鄉(xiāng)村更美的時代篇章。

 
 
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