黃坡蒜頭,糖醋腌制,酸甜脆嫩,開胃去滯,是黃坡的特色土產(chǎn)。腌制方法是:去掉須根,剝去老皮,洗凈瀝干,放置大缸內,倒入濃醋、鹽,浸三四天,然后撈起另置缸內放淡醋、紅糖、白糖浸十幾二十天。成品呈灰綠色,有光澤,蒜辣醋香撲鼻。腌制好的黃坡蒜頭、蒜尾,引人食欲。黃坡蒜頭還進入了廣東各大城市以及東北地區(qū)的市場及賓館、酒樓,成為開胃小菜。餐前一碟,大家爭吃,酸辣造口,脆爽生津,好吃又可下飯。蒜頭炒墨魚,蒜頭把墨魚的鮮美帶出,味香不膩。一只蒜頭一碗粥,清淡的吃法,成了不少吳川人的喜歡。
點擊圖片查看原圖
|
友情提醒:發(fā)布人未在本站注冊,建議優(yōu)先選擇VIP會員產(chǎn)品 請注意核實供求信息真實性,盡可能選擇見面或第三方擔保交易,避免直接轉賬匯款,從而給您的經(jīng)濟財產(chǎn)造成損失!如遭遇詐騙,請及時到當?shù)嘏沙鏊鶊蟀福⒓皶r反饋不良用戶信息;歡迎依據(jù)舉報! 13729183549(女士) |
黃坡蒜頭,糖醋腌制,酸甜脆嫩,開胃去滯,是黃坡的特色土產(chǎn)。腌制方法是:去掉須根,剝去老皮,洗凈瀝干,放置大缸內,倒入濃醋、鹽,浸三四天,然后撈起另置缸內放淡醋、紅糖、白糖浸十幾二十天。成品呈灰綠色,有光澤,蒜辣醋香撲鼻。腌制好的黃坡蒜頭、蒜尾,引人食欲。黃坡蒜頭還進入了廣東各大城市以及東北地區(qū)的市場及賓館、酒樓,成為開胃小菜。餐前一碟,大家爭吃,酸辣造口,脆爽生津,好吃又可下飯。蒜頭炒墨魚,蒜頭把墨魚的鮮美帶出,味香不膩。一只蒜頭一碗粥,清淡的吃法,成了不少吳川人的喜歡。