酵母菌比較容易與金屬離子結(jié)合，促進它們的利用效率，這一點在發(fā)酵糟渣中可以緩解特殊糟渣中的有害金屬離子的毒性，另一方面，酵母菌是微量元素的有效載體和有機結(jié)合體，酵母菌結(jié)合的元素（如富鋅酵母、富硒酵母、富鉻酵母、富鐵酵母）都具體副作用小，效率高的特點。
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酵母菌比較容易與金屬離子結(jié)合，促進它們的利用效率，這一點在發(fā)酵糟渣中可以緩解特殊糟渣中的有害金屬離子的毒性，另一方面，酵母菌是微量元素的有效載體和有機結(jié)合體，酵母菌結(jié)合的元素（如富鋅酵母、富硒酵母、富鉻酵母、富鐵酵母）都具體副作用小，效率高的特點。